Αρχείο

All posts for the month Δεκέμβριος 2014

Συνταγή : Χριστουγεννιάτικο σπιτάκι από μπισκότο

Published Δεκέμβριος 19, 2014 by sofiaathanasiadou

homesweet_s_382_382Λόγω εορτών λατρεύω πολύ να σας γράφω άρθρα που έχουν σχέση με Χριστούγεννα, είναι αγαπημένη εποχή άλλωστε για όλους μας. SuperMom Τίνα και πάλι και σας βρήκα μια συνταγή για Χριστουγεννιάτικο σπιτάκι από μπισκότο,όπου είναι ένα γλυκό που θα απαιτήσει δημιουργία και έμπνευση. Ετοίμασε το μαζί με παιδιά και απόλαυσε τη διαδικασία.

Πάμε να δούμε λοιπόν :

Συστατικά :

  • 1 κιλό βρώμη
  • 125 γρ. βούτυρο λιωμένο
  • 2 κουτ. του γλυκού μπέικιν
  • 500 γρ. νερό
  • 250 γρ. ζάχαρη καστανή
  • ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΟ ΓΛΑΣΟ: 550 γρ. ζάχαρη άχνη
  • 3 ασπράδια αυγού
  • Xρώματα ζαχαροπλαστικής της αρεσκείας σου
  • Καραμέλες διάφορες για το στόλισμα

Τρόπος μαγειρέματος :

  •  Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί και αφήνουμε τη ζύμη 20 λεπτά στο ψυγείο
  • Ανοίγουμε τη ζύμη όσο πιο λεπτή γίνεται και κόβουμε διάφορα σχήματα για να δημιουργήσουμε ένα σπιτάκι
  • Μια καλή ιδέα είναι να σχεδιάσεις τις πλευρές και τη σκεπή σε ένα χαρτί και να κόψεις αντίστοιχα τη ζύμη
  • Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 οC για μισή ώρα τουλάχιστον και αφήνουμε τα μπισκότα να κρυώσουνΓΙΑ ΤΟ ΓΛΑΣΟ: Χτυπάμε στο μίξερ το ασπράδι με την άχνη για αρκετή ώρα έως ότου αφρατέψει και σταθεροποιηθεί
  • Προσθέτουμε το χρώμα ζαχαροπλαστικής εφόσουν θέλουμε οι ενώσεις μας να είναι χρωματιστές
  • Μπορείς να μοιράσεις το γλάσο σε δυο, τρία μπολ βάζοντας άλλο χρώμα στο καθένα
  • Βάζουμε το γλάσο σε κορνέ και μ’ αυτό κολλάμε τις πλευρές των μπισκότων έτσι ώστε να συναρμολογήσουμε το σπίτι
  • Κάνε σχέδια με το γλάσο και κόλλησε επάνω διάφορες καραμέλες για ντεκόρ

Tips για αρχάριους :Όσο δουλεύουμε με το γλάσο θα πρέπει να το έχουμε σκεπασμένο με μεμβράνη ώστε να μην στεγνώνει.

Καλή σας Επιτυχία!!!

Πηγή :http://www.tlife.gr/default.php?pname=RecipeView&recipe_id=285&friendly_name=recipes-christmashome&cat_id=23

 

 

 

Advertisements

Χριστούγεννα…Έρχονται ( επιτέλους!!!)

Published Δεκέμβριος 19, 2014 by sofiaathanasiadou

28december2009blogΑγαπημένες μου σε 5 μέρες από τώρα έρχονται οι γιορτές, ναι μετράμε αντίστροφα σαν την διαφήμιση του Jumbo. Όλοι ανυπομονούμε για τις γιορτές και είμαι σίγουρη πως όλοι μας θέλει να φύγει το 2014, για κάποιους ίσως ήταν καλή και δημιουργική χρονιά, για άλλους ήταν μια χρονιά γεμάτη πόνο και είχε έρθει η ώρα για ξεκαθάρισμα.

Η χρονιά αυτή για εμένα προσωπικά ήταν πολύ δύσκολη -πέρα από τις οικονομικές δυσκολίες που έχουμε όλοι μας άλλωστε- λόγω πολλών γεγονότων που συνέβησαν. Εκτός από το ότι έπρεπε να ανακαλύψω ποια είμαι, να κάνω μια συζήτηση με μένα για να δω που βαδίζω, έπρεπε να κλείσω πολλές πληγές του παρελθόντος. Φυσικά και τα κατάφερα, το να παλεύεις με πολλά προβλήματα όπως κατάθλιψη ή άλλα οικογενειακά είναι σαν να πέφτουν όλα τα βάρη πάνω σου. Τελικά ,το πάλεψα και βγήκα δυνατή μέσα από όλες τα άσχημα που πέρασα, το μόνο που δεν έχω καταφέρει είναι να ξεπεράσω τον χαμό των αγαπημένων μου φίλων που τους έχασα το καλοκαίρι.

Θέλω μέσα από αυτό το άρθρο να σας περάσω το εξής μήνυμα : Σαν SuperMom (εγώ η Τίνα) έμαθα να χαμογελάω στα πάντα και να βλέπω και τη θετική πλευρά των πραγμάτων. Είναι γιορτές εάν θέλετε συμφιλιωθείτε με όσους τσακωθήκατε -αν δε θέλετε απλά προχωρήστε παρακάτω-, ζητήστε μια συγνώμη εκεί που νομίζετε ότι πρέπει και βάλτε πάνω από όλα την αγάπη και το πνεύμα των γιορτών.

Και περνάμε σε πιο χαρούμενα λόγια : Ναι αγαπημένες μου σε 5 μέρες έχουμε γιορτές και αυτό μας φτιάχνει τη διάθεση : παιχνίδια, ξενύχτια, ξεκούραση -είμαι σίγουρη ότι όσες μένουμε Αθήνα θα θέλαμε και λίγο χιόνι- έξοδοι με την οικογένειά μας και φυσικά άφθονο γέλιο και πολλές φωτογραφίες. Το άγχος θα μειώθει λίγο, θα ξεχαστούμε από την καθημερινότητα και απλά θα χουζουρεύουμε όσο μπορούμε στο κρεβάτι μας ή στον καναπέ μας βλέποντας μια χριστουγεννιάτικη ταινία είτε μόνες μας είτε με παρέα και θα ξεκουραζόμαστε.

It’s Christmas κάντε σχέδια για τις μέρες που έρχονται και μην ξεχνάτε να φοράτε το υπέροχο χαμόγελό σας -ακόμα και εάν έχετε πολλά στο κεφάλι σας- και θα με θυμηθείτε οι γιορτές είναι για να ξαναγίνουμε και εμείς οι μεγαλύτεροι παιδιά!!!

Χριστουγεννιάτικες ταινίες για όλη την οικογένεια

Published Δεκέμβριος 18, 2014 by sofiaathanasiadou

Είμαι η SuperMom Τίνα και δε θα μπορούσα να μην γράψω ένα σχετικό άρθρο για τις χριστουγεννιάτικες ταινίες που μπορείτε να παρακολουθήσετε όλοι μαζί εκείνες τις ημέρες.7 μέρες μείνανε και τα σχολεία θα κλείσουν για τις διακοπές των εορτών , εκτός από το διάβασμα, το παιχνίδι ή τις εξόδους σας συνιστώ ανεπιφύλαχτα εκείνες τις κρύες μέρες/νύχτες να τις περάσετε οικογενειακά είτε βλέποντας σειρές στην τηλεόραση είτε βλέποντας κάποια ταινία που θα νοικιάσετε.

Σας αναρτώ μερικές από τις ταινίες που αγάπησα εγώ -παιδικές και μη- και που κάθε φορά που τις βλέπω συγκινούμε αναπολώντας τα παιδικά μου χρόνια.

Πάμε να τις δούμε λοιπόν :

  1. Το πολικό εξπρές : 
  2. Η Πεντάμορφη και το Τέρας : Τα μαγεμένα Χριστούγεννα
  3. Μόνος στο σπίτι ( όσα έχουν βγει ) :
  4. Annie :
  5. Mickey’s Christmas Carol :
  6. A Christmas Story :
  7. Christmas Carol with Jim Carrey :

Φυσικά και υπάρχουν πάρα πολλές ταινίες που μπορείτε να δείτε με τα παιδιά σας ή με τον σύντροφό σας όταν θα είστε μόνοι σας.

Σας εύχομαι μέσα από την καρδιά μου να περάσετε όμορφες οικογενειακές στιγμές!!!

Χριστουγεννιάτικες προτάσεις για έξοδο μαζί με τα παιδιά σας

Published Δεκέμβριος 17, 2014 by sofiaathanasiadou

1320772066421Αγαπημένες μου έψαξα και σας βρήκα διάφορες προτάσεις για έξοδο μαζί με τα παιδιά σας. Αν και μπορεί να μην είμαι μανούλα σαν SuperMom Τίνα αγαπώ πολύ τα παιδιά και θεωρώ πως τα Χριστούγεννα είναι μια γιορτή για αυτά -άλλωστε μη ξεχνάμε ότι και εμείς νιώθουμε παιδιά στις γιορτές και θυμόμαστε τα παιδικά μας χρόνια-

Στις Χριστουγεννιάτικες εξόδους που θα δείτε παρακάτω είμαι σίγουρη πως δε θα ξέρετε σε ποια να πρωτοπάτε, φυσικά δεν σας έχω βρει μόνο για Αθήνα, αλλά για πολλές πόλεις στις οποίες πιθανόν να μένετε ή να τις επισκεφθείτε μέσα στις γιορτές.

Κλικ στο παρακάτω link  και περιηγηθείτε και στις 20 σελίδες που έχει για να δείτε όλες τις εκδηλώσεις :

http://entertainment.in.gr/kid/list.asp?mod=kid_cat&id=84

Αν επισκεφθείτε κάποια εκδήλωση στείλτε μας φωτογραφίες σας ή σχολιάστε μας που πήγατε.Σας εύχομαι μέσα από την καρδιά μου να περάσετε όμορφα!!!

Χριστουγεννιάτικα Δεντράκια Pom Pom

Published Δεκέμβριος 17, 2014 by sofiaathanasiadou

Η SuperMom Τίνα σας βρήκε μια απίθανη κατασκευή για χριστουγεννιάτικα δεντράκια Pom Pom όπου μπορείτε να τα φτιάξετε μαζί με τα παιδάκια σας και να περάσει ευχάριστα η ώρα σας μιας και μετράμε αντίστροφα για τις γιορτές. Είμαι σίγουρη πως θα λατρέψετε την συγκεκριμένη κατασκευή για αυτό σας εύχομαι να το χαρείτε και να διασκεδάσετε μαζί με το παιδάκι σας.

8fb7049655c7310ab7af1f00fd5f10991 (1)

Τι θα χρειαστείτε :

  • Κώνους από φελιζόλ
  • Pom Poms
  • Κόλλα
  • Πολύχρωμη ταινία
  • Στολίδια-Αστέρια
  • Σύρμα

Οδηγίες :

Λίγη κόλλα και μερικά pom pom είναι αρκετά για να δημιουργήσετε μαγικά και πολύ όμορφα στολίδια μαζί με τα παιδιά σας.

  1. Χρησιμοποιήστε κόλλα για να κολλήσετε πολύχρωμα Pom pom στην επιφάνεια του κώνου.
  2. Κολλήστε πολλές φωτεινές ταινίες κάτω από τα Pom pom για να δείχνουν σαν κορμός
  3. Τοποθετήστε το αγαπημένο σας αστέρι την κορυφή του δέντρου με λίγο σύρμα
  4. Τοποθετήστε στο τραπέζι σας σαν το επίκεντρο στολίδι ή κάπου πιο φανερά για να φέρει χρώμα και φωτεινότητα στον χώρο σας

 

Πηγή : www.ifeelkid.gr

γεμιστη γαλοπουλα απο την αργυρω!

Published Δεκέμβριος 17, 2014 by sofiaathanasiadou
Γεμιστή γαλοπούλα
Κλέβει την παράσταση στο γιορτινό τραπέζι! Ακολουθήστε πιστά τις οδηγίες και θα έχετε την ωραιότερη γαλοπούλα με τραγανή κρούστα και ζουμερό ψαχνό.

Υλικά συνταγής

  • 1 (περίπου 4 κιλά)γαλοπούλα
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • Για το ζωμό
  • λαιμός και φτερούγες γαλοπούλας
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 μικρό κρεμμύδι κομμένο στα 4
  • 1 κλωνάρι σέλερι
  • 1 κλωνάρι μαϊντανός
  • 1 φύλλο πράσο
  • 1 καρότο
  • 1 δαφνόφυλλο
  • Για τη σάλτσα ψητού
  • όλα τα υγρά του ψησίματος (που έμειναν στο ταψί)
  • 3 κ.σ. αλεύρι
  • 1 φλ. τσαγιού μαυροδάφνη
  • 1 φλ. λευκό ξηρό κρασί
  • 1 λίτρο ζωμός
  • 1 κλαδάκι δεντρολίβανο
  • Για τη γέμιση
  • 1/4 φλ. ελαιόλαδο τα εντόσθια (συκώτι, καρδιά κ.λπ.)
  • 300 γραμμ. χοιρινός κιμάς, μία φορά περασμένος
  • 300 γραμμ. μοσχαρίσιος κιμάς, μία φορά περασμένος
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 φλ. τσαγιού κονιάκ
  • 15 δαμάσκηνα κομμένα στα δύο
  • 15 κάστανα βρασμένα, κομμένα στα δύο
  • 2 μήλα καθαρισμένα και κομμένα σε καρέ
  • 1/2 φλ. καρυδόψιχα χοντροκομμένη
  • 1/2 φλ. κουκουνάρι καβουρντισμένο
  • 1/2 κ.γλ. ξύσμα πορτοκαλιού
  • 2 φλ. τσαγιού κυβάκια από μπαγιάτικο ψωμί
  • αλάτι
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση

Καθαρίζουμε τις μεμβράνες από τα εντόσθια. Τα πλένουμε και τα ψιλοκόβουμε. Αλείφουμε με ελάχιστο ελαιόλαδο τα καρεδάκια ψωμιού και τα ψήνουμε για 6΄-7΄ στους 200οC, να ροδίσουν. Σε μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και ροδίζουμε τον κιμά και τα εντόσθια για 6΄-7΄. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 4΄-5΄. Σβήνουμε με το κονιάκ. Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά, δαμάσκηνα, κάστανα, ψωμί, μήλα, καρύδι, κουκουνάρι, ξύσμα, και αλατοπιπερώνουμε. Ανακατεύουμε καλά και αποσύρουμε από τη φωτιά.

Για το ζωμό: Στο ελαιόλαδο ροδίζουμε ελαφρά το λαιμό και τις φτερούγες. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε, να λαδωθούν. Προσθέτουμε 1 λίτρο νερό και αφού πάρει βράση ξαφρίζουμε και σιγοβράζουμε για 1 ώρα. Σουρώνουμε το ζωμό. Ξεκοκαλίζουμε όσο μπορούμε το λαιμό και ρίχνουμε το κρέας του στο ζωμό. Τον διατηρούμε ζεστό.

Για τη γαλοπούλα:Ζητάμε από τον κρεοπώλη να αφαιρέσει το λαιμό και τις άκρες από τις φτερούγες (για το ζωμό). Αφήνουμε το πουλερικό σε θερμοκρασία δωματίου (από το ψυγείο) για 45΄. Αφαιρούμε με το χέρι όσο περισσότερο λίπος μπορούμε από την κοιλιά (από το άνοιγμα). Τραβάμε το δέρμα του λαιμού και το στερεώνουμε, αφού το γυρίσουμε προς τα πάνω, με οδοντογλυφίδα ή το ράβουμε για να κλείσει από πάνω. Αλατοπιπερώνουμε την κοιλιά και γεμίζουμε με τη γέμιση με το χέρι ή κουτάλι. Ράβουμε ή δένουμε τη γαλοπούλα ώστε τα πόδια και οι φτερούγες να είναι κολλημένα στο σώμα. Αφενός για να κρατήσει ωραίο σχήμα με το ψήσιμο και αφετέρου για να συγκρατήσουμε τους χυμούς και την υγρασία στο εσωτερικό της. Βάζουμε λίγο ελαιόλαδο (2 κ.σ.) στις παλάμες και αλείφουμε εξωτερικά. Αλατοπιπερώνουμε. Την τοποθετούμε σε ρηχό ταψί με το στήθος προς τα πάνω, σε καλά προθερμασμένο φούρνο, στους 220οC σε αντιστάσεις, στην τελευταία σχάρα, και ψήνουμε για 40΄, να ροδίσει. (Όταν ψήνουμε σε δυνατό φούρνο το δέρμα και το κρέας ψήνονται σχηματίζοντας προστατευτικό στρώμα και έτσι οι χυμοί του κρέατος μεταφέρουν τη θερμότητα στο εσωτερικό ώστε να ολοκληρωθεί το ψήσιμο σωστά.) Μετά από 45΄ χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία στους 160οC. Συνεχίζουμε το ψήσιμο για περίπου 3 ώρες. Για να μη στεγνώσει το κρέας και μας αρπάξει το δέρμα, αλείφουμε τακτικά με πινέλο κατά τη διάρκεια του ψησίματος με τα υγρά του ταψιού, κάθε 20΄. Αν αρχίσει να αρπάζει το στήθος, σκεπάζουμε με λαδόκολλα ή αλουμινόχαρτο. Για να σιγουρευτούμε ότι είναι έτοιμη, μπήγουμε σουβλί στο μπούτι. Αν το υγρό που τρέχει είναι ροζέ αχνό, σημαίνει ότι θέλει επιπλέον ψήσιμο. Αν βγαίνει διάφανο, είναι έτοιμη. Εάν χρησιμοποιήσουμε θερμόμετρο ψησίματος, το μπήγουμε στο μπούτι (μακριά από το κόκαλο, γιατί αυτό αναπτύσσει μεγαλύτερη θερμοκρασία από το ψαχνό) και αν δείξει 180οC τότε είναι έτοιμη. Τη βγάζουμε από το φούρνο, την καλύπτουμε με αλουμινόχαρτο για 20΄, να ανακτήσει τους χυμούς της, που με το ψήσιμο βγαίνουν με τη μορφή φυσαλίδων στην επιφάνεια. Γέρνουμε το ταψί και αφαιρούμε όσο περισσότερο λίπος μπορούμε με κουτάλι. Τα υπολείμματα του ταψιού είναι πολύ νόστιμα σε γεύση. Βάζουμε το ταψί στο μάτι της κουζίνας σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και πασπαλίζουμε με το αλεύρι. Αφήνουμε να ψηθεί το αλεύρι για 3΄-4΄, ανακατεύοντας με σύρμα. Προσθέτουμε το κρασί και συνεχίζουμε το ανακάτεμα για να αποφύγουμε το σβόλιασμα της σάλτσας. Τέλος προσθέτουμε και το ζωμό -ζεστό πάντα- ανακατεύοντας με σύρμα. Βράζουμε τη σάλτσα, προσθέτουμε και τυχόν υγρά από την πιατέλα που φυλάμε τη γαλοπούλα για να ενισχύσουμε τη σάλτσα. Αρωματίζουμε με το δεντρολίβανο και αλατοπιπερώνουμε. Σιγοβράζουμε 8΄-10΄, μέχρι να πυκνώσει. Σουρώνουμε τη σάλτσα και τη διατηρούμε ζεστή. Σερβίρουμε τη γαλοπούλα ολόκληρη, με τη σάλτσα σε σαλτσιέρα. Συνοδεύουμε με 2-3 διαφορετικές γαρνιτούρες.

 

Προσοχή: Ποτέ δεν γεμίζουμε τη γαλοπούλα ή άλλο κρέας παρά μόνο όταν πρόκειται να μπει κατευθείαν στο φούρνο.

Mερίδες: 12
Χρόνος Προετοιμασίας: 120 λεπτά
Χρόνος Ψησίματος: 240 λεπτά

Χριστουγεννιατικα cookies

Published Δεκέμβριος 16, 2014 by sofiaathanasiadou

Υλικά:

1 και 3/4 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/8 κ.γ. αλάτι
1/2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
1/2 φλ. βούτυρο αγελάδος (σε θερμοκρασία δωματίου)
3/4 φλ. άσπρη ζάχαρη
1 μεγάλο αυγό
1 κ. γ. βανίλια υγρή

Εκτέλεση:

Σε ένα μπολ ανακατέψτε ελαφρά μαζί το αλεύρι, το αλάτι και το μπέικιν πάουντερ. Αφήστε το στην άκρη. Στο μπολ του μίξερ σας χτυπήστε το βούτυρο και τη ζάχαρη για 3-4 λεπτά μέχρι να αφρατέψει. Προσθέστε τα αυγά και τη βανίλια και χτυπήστε για 2 λεπτά. Προσθέστε το μείγμα αλευριού και χτυπήστε έως ότου έχετε μια ομοιόμορφη ζύμη.

Διαιρέστε τη ζύμη στη μέση και τυλίξτε κάθε μισό με πλαστική μεμβράνη. Τοποθετήστε στο ψυγείο για περίπου μια ώρα. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου.

Αφαιρέστε τη μίση ζύμη από το ψυγείο και ανοίξτε το φύλλο (επάνω σε λαδόκολλα κατά προτίμηση) έτσι ώστε να έχει πάχος 1 εκ. περίπου. Χρησιμοποιώντας κουπ πατ, κόψτε τα μπισκοτάκια και τοποθετήστε τα στο ταψί, στο όποιο έχετε απλώσει λαδόκολλα. Καλό είναι να βάλετε το ταψί στο ψυγείο για ακόμη 10 λεπτά έτσι ώστε να μην απλώσουν τα μπισκότα κατά το ψήσιμο.

Επαναλάβετε τα παραπάνω και με τη δεύτερη ζύμη. Ψήστε τα μπισκότα για περίπου 10 λεπτά (ανάλογα με το μέγεθος) ή έως ότου αρχίζουν να έχουν χρυσαφί χρώμα στις άκρες. Βγάλτε από τον φούρνο και αφήστε τα μπισκότα να κρυώσουν πριν τα στολίσετε. Τα μπισκότα θα είναι φρέσκα για αρκετές ημέρες εάν τα τοποθετήσετε σε ένα αεροστεγές κουτί/τάπερ.

Συνταγή: sweetsbytina.blogspot.gr