Αρχείο

All posts for the day 17 Δεκεμβρίου 2014

Χριστουγεννιάτικες προτάσεις για έξοδο μαζί με τα παιδιά σας

Published Δεκέμβριος 17, 2014 by sofiaathanasiadou

1320772066421Αγαπημένες μου έψαξα και σας βρήκα διάφορες προτάσεις για έξοδο μαζί με τα παιδιά σας. Αν και μπορεί να μην είμαι μανούλα σαν SuperMom Τίνα αγαπώ πολύ τα παιδιά και θεωρώ πως τα Χριστούγεννα είναι μια γιορτή για αυτά -άλλωστε μη ξεχνάμε ότι και εμείς νιώθουμε παιδιά στις γιορτές και θυμόμαστε τα παιδικά μας χρόνια-

Στις Χριστουγεννιάτικες εξόδους που θα δείτε παρακάτω είμαι σίγουρη πως δε θα ξέρετε σε ποια να πρωτοπάτε, φυσικά δεν σας έχω βρει μόνο για Αθήνα, αλλά για πολλές πόλεις στις οποίες πιθανόν να μένετε ή να τις επισκεφθείτε μέσα στις γιορτές.

Κλικ στο παρακάτω link  και περιηγηθείτε και στις 20 σελίδες που έχει για να δείτε όλες τις εκδηλώσεις :

http://entertainment.in.gr/kid/list.asp?mod=kid_cat&id=84

Αν επισκεφθείτε κάποια εκδήλωση στείλτε μας φωτογραφίες σας ή σχολιάστε μας που πήγατε.Σας εύχομαι μέσα από την καρδιά μου να περάσετε όμορφα!!!

Advertisements

Χριστουγεννιάτικα Δεντράκια Pom Pom

Published Δεκέμβριος 17, 2014 by sofiaathanasiadou

Η SuperMom Τίνα σας βρήκε μια απίθανη κατασκευή για χριστουγεννιάτικα δεντράκια Pom Pom όπου μπορείτε να τα φτιάξετε μαζί με τα παιδάκια σας και να περάσει ευχάριστα η ώρα σας μιας και μετράμε αντίστροφα για τις γιορτές. Είμαι σίγουρη πως θα λατρέψετε την συγκεκριμένη κατασκευή για αυτό σας εύχομαι να το χαρείτε και να διασκεδάσετε μαζί με το παιδάκι σας.

8fb7049655c7310ab7af1f00fd5f10991 (1)

Τι θα χρειαστείτε :

  • Κώνους από φελιζόλ
  • Pom Poms
  • Κόλλα
  • Πολύχρωμη ταινία
  • Στολίδια-Αστέρια
  • Σύρμα

Οδηγίες :

Λίγη κόλλα και μερικά pom pom είναι αρκετά για να δημιουργήσετε μαγικά και πολύ όμορφα στολίδια μαζί με τα παιδιά σας.

  1. Χρησιμοποιήστε κόλλα για να κολλήσετε πολύχρωμα Pom pom στην επιφάνεια του κώνου.
  2. Κολλήστε πολλές φωτεινές ταινίες κάτω από τα Pom pom για να δείχνουν σαν κορμός
  3. Τοποθετήστε το αγαπημένο σας αστέρι την κορυφή του δέντρου με λίγο σύρμα
  4. Τοποθετήστε στο τραπέζι σας σαν το επίκεντρο στολίδι ή κάπου πιο φανερά για να φέρει χρώμα και φωτεινότητα στον χώρο σας

 

Πηγή : www.ifeelkid.gr

γεμιστη γαλοπουλα απο την αργυρω!

Published Δεκέμβριος 17, 2014 by sofiaathanasiadou
Γεμιστή γαλοπούλα
Κλέβει την παράσταση στο γιορτινό τραπέζι! Ακολουθήστε πιστά τις οδηγίες και θα έχετε την ωραιότερη γαλοπούλα με τραγανή κρούστα και ζουμερό ψαχνό.

Υλικά συνταγής

  • 1 (περίπου 4 κιλά)γαλοπούλα
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • Για το ζωμό
  • λαιμός και φτερούγες γαλοπούλας
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 μικρό κρεμμύδι κομμένο στα 4
  • 1 κλωνάρι σέλερι
  • 1 κλωνάρι μαϊντανός
  • 1 φύλλο πράσο
  • 1 καρότο
  • 1 δαφνόφυλλο
  • Για τη σάλτσα ψητού
  • όλα τα υγρά του ψησίματος (που έμειναν στο ταψί)
  • 3 κ.σ. αλεύρι
  • 1 φλ. τσαγιού μαυροδάφνη
  • 1 φλ. λευκό ξηρό κρασί
  • 1 λίτρο ζωμός
  • 1 κλαδάκι δεντρολίβανο
  • Για τη γέμιση
  • 1/4 φλ. ελαιόλαδο τα εντόσθια (συκώτι, καρδιά κ.λπ.)
  • 300 γραμμ. χοιρινός κιμάς, μία φορά περασμένος
  • 300 γραμμ. μοσχαρίσιος κιμάς, μία φορά περασμένος
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 φλ. τσαγιού κονιάκ
  • 15 δαμάσκηνα κομμένα στα δύο
  • 15 κάστανα βρασμένα, κομμένα στα δύο
  • 2 μήλα καθαρισμένα και κομμένα σε καρέ
  • 1/2 φλ. καρυδόψιχα χοντροκομμένη
  • 1/2 φλ. κουκουνάρι καβουρντισμένο
  • 1/2 κ.γλ. ξύσμα πορτοκαλιού
  • 2 φλ. τσαγιού κυβάκια από μπαγιάτικο ψωμί
  • αλάτι
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση

Καθαρίζουμε τις μεμβράνες από τα εντόσθια. Τα πλένουμε και τα ψιλοκόβουμε. Αλείφουμε με ελάχιστο ελαιόλαδο τα καρεδάκια ψωμιού και τα ψήνουμε για 6΄-7΄ στους 200οC, να ροδίσουν. Σε μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και ροδίζουμε τον κιμά και τα εντόσθια για 6΄-7΄. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 4΄-5΄. Σβήνουμε με το κονιάκ. Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά, δαμάσκηνα, κάστανα, ψωμί, μήλα, καρύδι, κουκουνάρι, ξύσμα, και αλατοπιπερώνουμε. Ανακατεύουμε καλά και αποσύρουμε από τη φωτιά.

Για το ζωμό: Στο ελαιόλαδο ροδίζουμε ελαφρά το λαιμό και τις φτερούγες. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε, να λαδωθούν. Προσθέτουμε 1 λίτρο νερό και αφού πάρει βράση ξαφρίζουμε και σιγοβράζουμε για 1 ώρα. Σουρώνουμε το ζωμό. Ξεκοκαλίζουμε όσο μπορούμε το λαιμό και ρίχνουμε το κρέας του στο ζωμό. Τον διατηρούμε ζεστό.

Για τη γαλοπούλα:Ζητάμε από τον κρεοπώλη να αφαιρέσει το λαιμό και τις άκρες από τις φτερούγες (για το ζωμό). Αφήνουμε το πουλερικό σε θερμοκρασία δωματίου (από το ψυγείο) για 45΄. Αφαιρούμε με το χέρι όσο περισσότερο λίπος μπορούμε από την κοιλιά (από το άνοιγμα). Τραβάμε το δέρμα του λαιμού και το στερεώνουμε, αφού το γυρίσουμε προς τα πάνω, με οδοντογλυφίδα ή το ράβουμε για να κλείσει από πάνω. Αλατοπιπερώνουμε την κοιλιά και γεμίζουμε με τη γέμιση με το χέρι ή κουτάλι. Ράβουμε ή δένουμε τη γαλοπούλα ώστε τα πόδια και οι φτερούγες να είναι κολλημένα στο σώμα. Αφενός για να κρατήσει ωραίο σχήμα με το ψήσιμο και αφετέρου για να συγκρατήσουμε τους χυμούς και την υγρασία στο εσωτερικό της. Βάζουμε λίγο ελαιόλαδο (2 κ.σ.) στις παλάμες και αλείφουμε εξωτερικά. Αλατοπιπερώνουμε. Την τοποθετούμε σε ρηχό ταψί με το στήθος προς τα πάνω, σε καλά προθερμασμένο φούρνο, στους 220οC σε αντιστάσεις, στην τελευταία σχάρα, και ψήνουμε για 40΄, να ροδίσει. (Όταν ψήνουμε σε δυνατό φούρνο το δέρμα και το κρέας ψήνονται σχηματίζοντας προστατευτικό στρώμα και έτσι οι χυμοί του κρέατος μεταφέρουν τη θερμότητα στο εσωτερικό ώστε να ολοκληρωθεί το ψήσιμο σωστά.) Μετά από 45΄ χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία στους 160οC. Συνεχίζουμε το ψήσιμο για περίπου 3 ώρες. Για να μη στεγνώσει το κρέας και μας αρπάξει το δέρμα, αλείφουμε τακτικά με πινέλο κατά τη διάρκεια του ψησίματος με τα υγρά του ταψιού, κάθε 20΄. Αν αρχίσει να αρπάζει το στήθος, σκεπάζουμε με λαδόκολλα ή αλουμινόχαρτο. Για να σιγουρευτούμε ότι είναι έτοιμη, μπήγουμε σουβλί στο μπούτι. Αν το υγρό που τρέχει είναι ροζέ αχνό, σημαίνει ότι θέλει επιπλέον ψήσιμο. Αν βγαίνει διάφανο, είναι έτοιμη. Εάν χρησιμοποιήσουμε θερμόμετρο ψησίματος, το μπήγουμε στο μπούτι (μακριά από το κόκαλο, γιατί αυτό αναπτύσσει μεγαλύτερη θερμοκρασία από το ψαχνό) και αν δείξει 180οC τότε είναι έτοιμη. Τη βγάζουμε από το φούρνο, την καλύπτουμε με αλουμινόχαρτο για 20΄, να ανακτήσει τους χυμούς της, που με το ψήσιμο βγαίνουν με τη μορφή φυσαλίδων στην επιφάνεια. Γέρνουμε το ταψί και αφαιρούμε όσο περισσότερο λίπος μπορούμε με κουτάλι. Τα υπολείμματα του ταψιού είναι πολύ νόστιμα σε γεύση. Βάζουμε το ταψί στο μάτι της κουζίνας σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και πασπαλίζουμε με το αλεύρι. Αφήνουμε να ψηθεί το αλεύρι για 3΄-4΄, ανακατεύοντας με σύρμα. Προσθέτουμε το κρασί και συνεχίζουμε το ανακάτεμα για να αποφύγουμε το σβόλιασμα της σάλτσας. Τέλος προσθέτουμε και το ζωμό -ζεστό πάντα- ανακατεύοντας με σύρμα. Βράζουμε τη σάλτσα, προσθέτουμε και τυχόν υγρά από την πιατέλα που φυλάμε τη γαλοπούλα για να ενισχύσουμε τη σάλτσα. Αρωματίζουμε με το δεντρολίβανο και αλατοπιπερώνουμε. Σιγοβράζουμε 8΄-10΄, μέχρι να πυκνώσει. Σουρώνουμε τη σάλτσα και τη διατηρούμε ζεστή. Σερβίρουμε τη γαλοπούλα ολόκληρη, με τη σάλτσα σε σαλτσιέρα. Συνοδεύουμε με 2-3 διαφορετικές γαρνιτούρες.

 

Προσοχή: Ποτέ δεν γεμίζουμε τη γαλοπούλα ή άλλο κρέας παρά μόνο όταν πρόκειται να μπει κατευθείαν στο φούρνο.

Mερίδες: 12
Χρόνος Προετοιμασίας: 120 λεπτά
Χρόνος Ψησίματος: 240 λεπτά