Αρχείο

All posts for the day 11 Δεκεμβρίου 2013

ΜΩΡΟ ΜΟΥ ΤΙ ΘΑ ΓΙΝΕΙΣ ΟΤΑΝ ΜΕΓΑΛΩΣΕΙΣ?

Published Δεκέμβριος 11, 2013 by sofiaathanasiadou

perierga.gr - Μωρό μου, τι θα γίνεις όταν μεγαλώσεις;

Όλοι οι γονείς ονειρευόμαστε να ασχοληθούν τα παιδιά μας με ένα επάγγελμα καλό και προσοδοφόρο στην ενήλικη ζωή τους και πολλές φορές αναρωτιόμαστε «τι θα γίνουν όταν μεγαλώσουν».
perierga.gr - Μωρό μου, τι θα γίνεις όταν μεγαλώσεις;

Στο ερώτημα αυτό έρχεται να απαντήσει ο Γάλλος φωτογράφος Malo, με αρκετές δόσεις χιούμορ, βέβαια. Παίρνοντας ως μοντέλο ένα αξιολάτρευτο μωρό και υποθέτοντας μια σειρά από 10 διαφορετικές καριέρες απαθανατίζει καρέ-καρέ την επαγγελματική εξέλιξη του παιδιού…

perierga.gr - Μωρό μου, τι θα γίνεις όταν μεγαλώσεις;

Η συλλογή των φωτογραφιών φέρει τον ευφάνταστο τίτλο «One Day You Will Be My Child» (σ.σ. «Μια μέρα θα είσαι το παιδί μου») και προσπαθεί να «υποψιάσει» τους γονείς σχετικά με διάφορα επαγγέλματα, κλασικά ή μη, που μπορεί να επιλέξουν τα παιδιά στο μέλλον.

perierga.gr - Μωρό μου, τι θα γίνεις όταν μεγαλώσεις;

Έτσι έχουμε έναν σεφ με τα απαραίτητα «αξεσουάρ», έναν μοναχό, έναν γιατρό, ακόμη και έναν μποξέρ (με… μαυρισμένο μάτι!) αλλά και έναν σέρφερ με… τατουάζ στο μπράτσο, σημαντική λεπτομέρεια του… επαγγέλματος!

perierga.gr - Μωρό μου, τι θα γίνεις όταν μεγαλώσεις;

Τη συλλογή συμπληρώνει ο στρατιωτικός αλλά και μια επίδοξη μπαλαρίνα, ενώ το πιο ξεκαρδιστικό από όλα είναι οι απίθανες εκφράσεις που παίρνει κάθε φορά το μωρό αλλά και οι ευφάνταστες κινήσεις ή «τοποθετήσεις» των χεριών του…

perierga.gr - Μωρό μου, τι θα γίνεις όταν μεγαλώσεις;
perierga.gr - Μωρό μου, τι θα γίνεις όταν μεγαλώσεις;
perierga.gr - Μωρό μου, τι θα γίνεις όταν μεγαλώσεις;
perierga.gr - Μωρό μου, τι θα γίνεις όταν μεγαλώσεις;
perierga.gr - Μωρό μου, τι θα γίνεις όταν μεγαλώσεις;
perierga.gr - Μωρό μου, τι θα γίνεις όταν μεγαλώσεις;

ΠΗΓΗ : attikanea

Advertisements

ΟΙ ΔΕΚΑ ΠΡΟΣΩΠΙΚΟΤΗΤΕΣ ΤΟΥ 2013…

Published Δεκέμβριος 11, 2013 by sofiaathanasiadou

Οι δέκα προσωπικότητες του 2013 σύμφωνα με το Γαλλικό Πρακτορείο

Οι δέκα προσωπικότητες της χρονιάς που φεύγει είναι άτομα που έγιναν πρωτοσέλιδη είδηση, άλλοι είναι εμβληματικές προσωπικότητες μιας μάχης, μιας αξιοσημείωτης εξέλιξης ή ενός κοινωνικού φαινομένου.

Το Γαλλικό Πρακτορείο τις επέλεξε για να δώσει μια εικόνα του χρόνου που τελειώνει, η οποία προοιωνίζεται αυτά που έρχονται.

Έντουαρντ Σνόουντεν

Όλοι παρακολουθούνται, όλοι κατασκοπεύονται, από τον πιο ανώνυμο από τους χρήστες του Ίντερνετ μέχρι την Άγγελα Μέρκελ μέσω του κινητού τηλεφώνου της. Ο Έντουαρντ Σνόουντεν, 30 ετών, αποκάλυψε ένα αμερικανικό πρόγραμμα παγκόσμιας παρακολούθησης των επικοινωνιών και προκάλεσε παγκόσμια συζήτηση σχετικά με την προστασία της ιδιωτικής ζωής.

Η Ουάσινγκτον τον χαρακτήρισε προδότη κι αυτός αναγκάσθηκε να καταφύγει στη Ρωσία, ωστόσο είναι για πολλούς ένας ηρωικός καταμηνυτής ατασθαλιών και υπερασπιστής των ελευθεριών.

Χασάν Ροχανί

Στραγγαλισμένο από τις οικονομικές κυρώσεις, το Ιράν ανοίγει και πάλι στον κόσμο και αποκαθιστά σχέσεις με το «μεγάλο Σατανά», τις ΗΠΑ, κάνοντας παραχωρήσεις στο πυρηνικό πρόγραμμά του.

Αυτή η κίνηση, που πιστεύεται ότι μπορεί να ξαναμοιράσει την τράπουλα στη Μέση Ανατολή, ενσαρκώνεται στο πρόσωπο αυτού του μετριοπαθούς, ρεαλιστή και έμπειρου 65χρονου ιερωμένου, ο οποίος εξελέγη τον Ιούνιο στην προεδρία του Ιράν.

Μαλάλα Γιουσαφζάι

Στόχος φονιάδων την ώρα που επέστρεφε με το σχολικό από το σχολείο, η Μαλάλα Γιουσαφζάι έγινε το σύμβολο του αγώνα για την εκπαίδευση των κοριτσιών στο Πακιστάν, τη χώρα της, και στο Αφγανιστάν. Εδώ και πολλά χρόνια αγωνιζόταν για την υπόθεση αυτή τροφοδοτώντας ένα μπλογκ στον ιστότοπο του BBC.

Αφού σώθηκε από το θάνατο από βρετανούς χειρουργούς, εντυπωσίασε, σε ηλικία μόλις 16 ετών, με την αποφασιστικότητά της, την ωριμότητά της και την καθαρότητα της σκέψης της. Και χρησιμοποίησε την ξαφνική δημοσιότητά της για να προωθήσει λίγο περισσότερο την υπόθεση των κοριτσιών του Πακιστάν και του Αφγανιστάν.

Πάπας Φραγκίσκος

Όταν εμφανίσθηκε στον εξώστη του Αγίου Πέτρου, στις 13 Μαρτίου, η έκπληξη ήταν τεράστια, αλλά και το σοκ επίσης. Ένας αργεντινός πάπας, ο Χόρχε Μπεργκόλιο, είχε μόλις εκλεγεί. Ένας πάπας πολύ διαφορετικός από τους προκατόχους του.

Πιο οικείος, πιο προσιτός, αλλά επίσης πολύ ικανός στην επικοινωνία, μοιάζει έτοιμος να θίξει δύσκολα θέματα που οι προκάτοχοί του θα προτιμούσαν να αποφύγουν, και να είναι σε θέση να αποκαταστήσει την εικόνα της Ρωμαιοκαθολικής Εκκλησίας μεταξύ των ρωμαιοκαθολικών και των άλλων.

Ίβαν Σπίγκελ

Είναι το ανερχόμενο αστέρι των ιστότοπων κοινωνικής δικτύωσης. Την ώρα που το Twitter έκανε την παταγώδη είσοδό του στο Χρηματιστήριο, αυτός ο 23χρονος Αμερικανός απέρριψε με μια κίνηση τα 3 δισεκατομμύρια δολάρια που του προσέφερε η Facebook για να εξαγοράσει το Snapchat του, ένα σύστημα ανταλλαγής φωτογραφιών και βίντεο τα οποία αυτοκαταστρέφονται έπειτα από μερικά δευτερόλεπτα. Στα τέλη του 2013, το εν λόγω σύστημα κάνει θραύση μεταξύ των εφήβων.

Μπεν Έινσλι

Στο Κύπελλο Αμερικής, το αμερικανικό σκάφος Team Oracle USA πέρασε μέσα σε μερικές ημέρες από την πίκρα μιας προαναγγελθείσης ήττας, σε μια απίστευτη νίκη. Το κατόρθωμα αυτό, ένα από τα ωραιότερα της αθλητικής χρονιάς, το αμερικανικό ιστιοπλοϊκό το οφείλει σ’ ένα Βρετανό, τον Μπεν Έινσλι, τετραπλό ολυμπιονίκη ο οποίος κλήθηκε στη μέση του αγώνα για να αναθεωρήσει την τακτική της ομάδας.

Οκτώ νίκες αργότερα, οι Αμερικανοί διατηρούσαν το κύπελλό τους σε βάρος των Νεοζηλανδών και μπορούσαν να καυχώνται για μια σχεδόν χωρίς προηγούμενο ανατροπή των προγνωστικών.

Αντέλ Εξαρχόπουλος

Έκανε να διαπεράσει μια πνοή συγκίνησης το Φεστιβάλ των Καννών με το ρόλο της στην ταινία «Η ζωή της Αντέλ», του Αμπντελατίφ Κεσίς. Η 20χρονη ελληνικής καταγωγής γαλλίδα ηθοποιός υποδύεται σ’ αυτή μια μαθήτρια του Λυκείου που ερωτεύεται με πάθος μια άλλη νεαρή γυναίκα.

Όμως δεν πρόκειται για μια ταινία για την ομοφυλοφιλία την ώρα που, στην Ευρώπη όπως και στην Αμερική, τα γκέι ζευγάρια αποκτούν δικαίωμα στο γάμο. Σημείο των καιρών, η «Αντέλ» δεν είναι ένα στρατευμένο έργο, απλώς μια ιστορία αγάπης.

Καμίλα Βαγέχο

Πολύ φωτογενής, είναι ένα από τα καινούρια πρόσωπα των πολύμορφων κινημάτων αμφισβήτησης που αναταράσσουν πολλές χώρες της Λατινικής Αμερικής. Ηγερία των φοιτητικών πορειών στη Χιλή κατά το 2011 και κομμουνίστρια, εξελέγη στα 25 της βουλευτής στο κοινοβούλιο μιας χώρας, της οποίας η πολιτική τάξη αποτελείται ολοένα και περισσότερο από γυναίκες.

Η σοσιαλίστρια Μισέλ Μπατσελέτ ετοιμάζεται να επιστρέψει στην προεδρία σε βάρος της συντηρητικής Έβελιν Ματέι, σε μια περιοχή όπου και άλλες γυναίκες διαδραματίζουν πρώτους ρόλους στα πολιτικά πράγματα, όπως η Κριστίνα Κίρτσνερ της Αργεντινής και η Βραζιλιάνα Ντίλμα Ρούσεφ.

Πρίγκιπας Γεώργιος

Η εξαιρετική δημοτικότητα της βρετανικής βασιλικής οικογένειας ενσαρκώθηκε φέτος σ’ ένα βασιλικό μωρό, τον πρίγκιπα Τζορτζ, και στην ανεπίληπτη πορεία των γονιών του, του πρίγκιπα Ουίλιαμ και της συζύγου του, της Κέιτ.

Ο Τζορτζ είναι τρίτος στην τάξη διαδοχής του θρόνου, μετά τον πατέρα του και τον παππού του, τον Κάρολο, που, στα 65 του, εξακολουθεί να περιμένει να έρθει η ώρα του. Σε αρμονία με τους Ουίνδσορ, και άλλες ευρωπαϊκές βασιλικές οικογένειες, όπως του Βελγίου ή της Ολλανδίας, κατάφεραν να ανανεώσουν την εικόνα τους.

Τζέιμς Φόλεϊ και οι δημοσιογράφοι που κρατούνται στη Συρία

Το 2013 σώπασαν οι ανεξάρτητες φωνές που έδιναν μαρτυρίες για τον πόλεμο από το εσωτερικό της Συρίας. Οι αντάρτες που συνδέονται με την αλ-Κάιντα ενίσχυσαν τον έλεγχό τους σε μεγάλα τμήματα της χώρας που ελέγχονται από την αντιπολίτευση, ενώ το καθεστώς της Δαμασκού δεν έδειξε καμιά διάθεση συμβιβασμού.

Οι δημοσιογράφοι υπέστησαν απειλές, εκφοβισμούς. Μερικοί σκοτώθηκαν και περίπου τριάντα ρεπόρτερ απήχθησαν, μεταξύ των οποίων ο Αμερικανός Τζέιμς Φόλεϊ, ο οποίος είχε συνεισφέρει στην κάλυψη της κρίσης από το Γαλλικό Πρακτορείο. Η οικογένειά του δίνει μάχη για να τον ξαναβρεί και να τον απελευθερώσει.

ΠΗΓΗ : newsbeast

 

XAMOΓΕΛΑ ΤΟΥ ΚΟΣΜΟΥ!!!

Published Δεκέμβριος 11, 2013 by sofiaathanasiadou

Το πιο ισχυρό όπλο των παιδιών είναι το χαμόγελο!!!Αφοπλιστικό, αθώο, ελπιδοφόρο…Με αφορμή την Παγκόσμια Μέρα του Παιδιού συγκέντρωσα απο το google χαμογελαστές φατσούλες απο ολο τον κόσμο και σας τις παρουσιάζω…

Μεξικό

Γαλλία

Αφρική

Ινδία

Ισπανία

Irene, Smiles with the wind. by Francisco García Ríos - Babies & Children Child Portraits ( child, wind, little girl, spanish, blue, sunrise, portrait, spain, eyes, kid, face, people,  )

Kίνα

Βιετνάμ

Γερμανία

Συρία

Πακιστάν

Βορειος Πόλος

Ελλάδα

Βοηθήστε τα παιδιά μας να διατηρήσουν την παιδική αθωότητα τους…Να  μην σβήσει ποτέ το χαμόγελο απο τα χειλάκια τους…….

SuperMomsRock

Η ΠΑΙΔΙΚΗ ΕΚΜΕΤΑΛΕΥΣΗ ΜΕΣΑ ΑΠΟ ΤΟΝ ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΚΟ ΦΑΚΟ…

Published Δεκέμβριος 11, 2013 by sofiaathanasiadou

«Τα Συμβαλλόμενα Κράτη αναγνωρίζουν το δικαίωμα του παιδιού να προστατεύεται από την οικονομική εκμετάλλευση και από την εκτέλεση οποιασδήποτε εργασίας που ενέχει κινδύνους ή που μπορεί να εκθέσει σε κίνδυνο την εκπαίδευσή του ή να βλάψει την υγεία του ή τη σωματική, πνευματική, ψυχική, ηθική ή κοινωνική ανάπτυξή του..
(«Σύμβαση για τα Δικαιώματα του Παιδιού» – άρθρο 32, 1989)

Για 100 εκατομμύρια παιδιά στον κόσμο, αυτή τη χρονιά δεν χτύπησε το κουδούνι του σχολείου, απλούστατα γιατί δεν πηγαίνουν σχολείο επειδή δουλεύουν, σύμφωνα με εκτιμήσεις της Διεθνούς Οργάνωσης Εργασίας. Πάνω από 246 εκατομμύρια παιδιά (ηλικίας 5 έως 17 ετών) στον κόσμο εργάζονται.Και δυστυχώς, αντίθετα από ό,τι θα νόμιζαν πολλοί, το φαινόμενο των εργαζόμενων παιδιών και των παιδιών που δεν πάνε στο σχολείο δεν είναι άγνωστο και στη χώρα μας. Το μέλλον γι’ αυτά τα παιδιά διαγράφεται ζοφερό, καθώς δεν τους δίνεται καν η δυνατότητα να αναπτύξουν τις ικανότητές τους και να διευρύνουν τις γνώσεις και τις δεξιότητές τους αλλά και την κοινωνική τους θέση μέσα από το σχολείο. Βασικά δικαιώματα του παιδιού όπως το δικαίωμα στη μόρφωση και το δικαίωμα στο παιχνίδι είναι άγνωστα γι’ αυτά τα παιδιά. Κάποια δουλεύουν σε θορυβώδη κι επικίνδυνα εργοστάσια, άλλα στα χωράφια από την αυγή ως το σούρουπο, άλλα είναι θύματα της βιομηχανίας του σεξ. Πολλά είναι «αόρατα» κυριολεκτικά, καθώς δουλεύουν σε σπίτια ως οικιακοί βοηθοί, ή σε βιοτεχνίες κατασκευής χαλιών ή αθλητικών ειδών (π.χ. μπάλες στο Πακιστάν), συχνά με κάποια μορφή σκλαβιάς Κάποια τραυματίζονται σοβαρά ή πεθαίνουν πριν καν την εφηβεία. Και ας μην ξεχνάμε τα ψυχολογικά τραύματα και την καθυστέρηση στην πνευματική και σωματική ανάπτυξη ενός παιδιού που δουλεύει.

Η οικονομική συνεισφορά τους στον ελλιπή οικογενειακό προϋπολογισμό αποτελεί τον βασικότερο παράγοντα που ωθεί τα παιδιά στην εργασία και κατ’ επέκταση στην εκμετάλλευσή τους από πολύ μικρή ηλικία. Ο κυρίαρχος ρόλος του οικονομικού παράγοντα στην έναρξη της παιδικής εργασίας γίνεται φανερός αν εξετάσει κανείς την οικογενειακή προέλευση των παιδιών.Πρόκειται κυρίως για παιδιά οικονομικώς ασθενέστερων οικογενειών, αναλφάβητων και σε μεγάλο ποσοστό προσφύγων.

Η παιδική ηλικία δεν είναι σε όλες τις περιπτώσεις συνώνυμη με την ανεμελιά, το παιχνίδι και τα ξένοιαστα μαθητικά χρόνια, καθώς, εκατομμύρια παιδιά σε ολόκληρο τον κόσμο χάνουν νωρίς το παιδικό τους χαμόγελο και αναγκάζονται από την τρυφερή τους ηλικία να ενταχθούν στον σκληρό κόσμο της εργασίας.

ΠΗΓΗ : imverias

OTΑΝ ΤΑ ΠΑΡΑΜΥΘΙΑ ΓΙΝΟΝΤΑΙ ΕΙΚΟΝΕΣ ΤΗΣ ΣΚΛΗΡΗΣ ΠΡΑΓΜΑΤΙΚΟΤΗΤΑΣ…

Published Δεκέμβριος 11, 2013 by sofiaathanasiadou

images (7)

Xριστούγεννα…Μέρες αγάπης…’Ολες οι οικογένειες  μαζεύονται,ανταλλάζουν δώρα και ευχές γύρω απο το χριστουγεννιάτικο δέντρο…Και το βράδυ των Χριστουγέννων τα παιδιά ακουν μαγεμένα αφηγήσεις χριστουγεννιάτικων παραμυθιών…Αλήθεια,έχετε σκεφτεί ποτέ αν θα μπορούσαν τα παραμύθια να πάρουν μορφή,ποια θα ήταν αυτή?Η σημερινή πραγματικότητα θα μπορούσε να απεικονίσει ολες αυτές τις χριστουγεννιάτικες ιστορίες?Θα μπορούσε…Και μάλιστα με τρόπο σκληρό που απέχει πολύ απο την εικόνα που έχουμε ολοι μέσα μας για τα Χριστούγεννα…Ας δούμε κάποιες εικόνες που μόνο στα κλασικά παραμύθια δεν παραπέμπουν…

Ο μικρός τυμπανιστής…..

αρχείο λήψης

Δεν ψάχνει για την φάτνη.Δεν παίζει το τύμπανο του για τον Χριστούλη,αλλά ζητιανεύει για λίγα χρήματα…

Το κοριτσάκι με τα σπίρτα…

images (4)

Όχι δεν τα ανάβει για να ζεσταθεί…Πρέπει να τα πουλήσει για να ζήσει….

Η φάτνη των Χριστουγέννων

tromaktiko

Πέρα απο την Θεία αναπαράσταση της γέννησης,προσφέρει και κατάλυμα σε άστεγο που προσπαθεί  να προφυλαχτεί απο το κρύο….

Το σπίτι του Αγιου Βασίλη….

article-0-0EE6D87C00000578-676_634x423

Μια στάση λεωφορείων επέλεξε ο συγκεκριμένος άστεγος άνδρας για να στεγαστεί και την στόλισε σε μια προσπάθεια να μην χάσει το νόημα των εορτών…

images

Μετά απο λίγες μέρες οι υπάλληλοι του δήμου μάζεψαν την »σαβούρα» και τον έδιωξαν απο το πρόχειρο κατάλυμα του….

Φρόστι ο χιονάνθρωπος….

070113192908_8603

Δεν πρόκειται  για τον κλασικό συμπαθέστατο χιονάνθρωπο που όλοι γνωρίζουμε,αλλά για έναν άστεγο που έχει καλυφθεί απο το χιόνι,καθώς ζητιανεύει…..

Σκληρές εικόνες που μας παγώνουν το αίμα…Αυτές τις Άγιες μέρες ας σκεφτούμε και όλους εκείνους τους συνανθρώπους μας που μέχρι πρότινος περνούσαν τις γιορτές στα σπίτια τους μέσα στην οικογενειακή θαλπωρή…Βρέθηκαν ξαφνικά μόνοι και ανυπεράσπιστοι  να παλεύουν με την σκλήρη πραγματικότητα…Ας απλώσουμε το χέρι σε αυτούς τους ανθρώπους και ας δώσουμε πραγματικό νόημα στα Χριστούγεννα….

SuperMomsRock

οι συνταγες των χριστουγεννων απο την ομαδα μαγειρο-μπερδέματα!!!!

Published Δεκέμβριος 11, 2013 by sofiaathanasiadou

Την ομάδα μαγειρο-μπερδέματα!!!! τη ξέρετε?

Καιρός να τη μάθετε!

Ένα κλειστό γκρουπ που φτιάχτηκε με αγάπη.

Τα κορίτσια ανεβάζουν υπέροχες συνταγές!

Σήμερα θα σας παρουσιάσω τις συνταγές τους που μας προτείνουν για τα Χριστούγεννα!

ΥΠΕΡΟΧΑ ΜΕΛΟΜΑΚΑΡΟΝΑ

ΥΛΙΚΑ: 400 γρ. χυμός πορτοκαλιού
530 γρ. ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο
1.200 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
30 γρ. άχνη
1/4 κουτ. του γλυκού σόδα
1/4 κουτ. του γλυκού κανέλα ή και περισσότερο
1/6 κουτ. του γλυκού γαρύφαλλο
50 γρ. βούτυρο λιωμένο
ξύσμα από 1 πορτοκάλι
καρύδια χοντροκομμένα
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΣΙΡΟΠΙ:
500 γρ. νερό
700 γρ. ζάχαρη
1 πορτοκάλι κομμένο στα δύο
2 ξυλάκια κανέλας
100 γρ. μέλι για το μέλωμα

EΚΤΕΛΕΣΗ
Πρώτα φτιάχνουμε το σιρόπι: σε μια κατσαρόλα βάζουμε το νερό, τη ζάχαρη, το πορτοκάλι και τα ξυλάκια κανέλας. Βάζουμε στη φωτιά, αφήνουμε να βράσει για 1 λεπτό και αποσύρουμε. Ρίχνουμε το μέλι και το αφήνουμε να κρυώσει. Μετά φτιάχνουμε τα μελομακάρονα. Σ’ ένα βαθύ σκεύος ρίχνουμε όλα τα υγρά και το βούτυρο. Προσθέτουμε την άχνη και όλα τα μυρωδικά μαζί. Ανακατεύουμε με το χέρι και προσθέτουμε όλο το αλεύρι. Συνεχίζουμε απαλά το ανακάτεμα με το χέρι από το κέντρο προς τα έξω έτσι ώστε να μην «κορδώσει» η ζύμη (δεν χρειάζεται πολύ ανακάτεμα για να μη σφίξει). Πλάθουμε τα μελομακάρονα σε μικρά οβάλ σχήματα και περνάμε τη μια επιφάνειά τους σε τρίφτη ή σίτα ή κόσκινο προκειμένου να τους δώσουμε μια ωραία όψη. Τα τοποθετούμε σε μία λαδόκολλα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180οC για 30 λεπτά περίπου έως ότου πάρουν σκούρο χρυσαφί χρώμα. Αμέσως μόλις βγουν από το φούρνο ζεστά τα ρίχνουμε στο κρύο σιρόπι. Με μια κουτάλα τα γυρίζουμε για 1 λεπτό περίπου. Τα βγάζουμε και τα αφήνουμε σε σίτα να στραγγίξουν. Σε μια πιατέλα βάζουμε λίγο μέλι και χοντροκομμένο καρύδι. Τοποθετούμε σε μια σειρά τα μελομακάρονα και επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία αρκετές φορές.

ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΟΣ ΜΠΑΚΛΑΒΑΣ

1 κιλό καρύδια αλεσμένα

1 κιλό φύλλο κρούστας

2 κούπες ζάχαρη

λίγο μοσχοκάρυδο

250γρ βούτυρο γάλακτος

γαρίφαλλο ολόκληρο (σε καρφάκια)

για το σιρόπι 1 κιλό ζάχαρη 2 βανίλιες μισό λεμόνι πλυμένο καλά 5 κούπες νερό

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βάζω σε μπολ τα καρύδια με το μοσχοκάρυδο και τη ζάχαρη και τ’ ανακατεύω καλά. Στρώνω σε μεγάλο ταψί 3 φύλλα κρούστας, χωρίς να το βουτυρώσω. Στο 3ο φύλλο πασπαλίζω μερικές κουταλιές από το μίγμα καρυδιού. Συνεχίζω με φύλλο-γέμιση έως ότου τελειώσουν. Φροντίζω πάνω-πάνω να κρατήσω 3 φύλλα κρούστας χωρίς γέμιση. Κόβω το γλυκό σε κομμάτια και σε κάθε κομμάτι καρφώνω ένα γαρίφαλλο. Βάζω το βούτυρο να κάψει καλά και το ρίχνω κουταλιά-κουταλιά στο γλυκό ειδικά στα σημεία που το έχω κόψει. Ψήνω το γλυκό στο φούρνο στους 150 βαθμούς για 2 ώρες. Οταν ψηθεί τ’αφήνω λίγο να κρυώσει και το περιχύνω με το σιρόπι, που έχω βράσει για 5 λεπτά.
Λίγα μυστικά ακόμα Το ταψί δεν το βουτυρώνω γιατί το βούτυρο που το περιχύνω είναι αρκετό και δεν κολλάει. Το βούτυρο το αφήνω να κάψει καλά μέχρι να αχνίσει και να ακούγεται όταν το ρίχνω στο γλυκό. Το φρέσκο βούτυρο το έχω αντικαταστήσει με φυτίνη και γίνεται το ίδιο νόστιμο. Αν θέλετε μπορείτε για λιγότερη ποσότητα να το φτιάξετε, ακριβώς στη μέση όλα τα υλικά. Το ψήσιμο του γλυκού εξαρτάται από το φούρνο. Εγώ το ψήνω έως ότου ροδίσει ελαφρά.

ΓΑΛΟΠΟΥΛΑ Η ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΓΕΜΙΣΤΟ

Υλικά:

2-3 κιλά κοτόπουλο/γαλοπούλα

200 γρ. κιμά μοσχαρίσιο

200 γρ. συκωτάκια από το κοτόπουλο/γαλοπούλα ζεματισμένα με λίγο νερό και κομμένα σε κομμάτια

1 φλ. του ελληνικού καφέ ρύζι καρολίνα

1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο

λίγο λουκάνικο χωριάτικο καλής ποιότητας κομμένο στα τέσσερα

λίγα κάστανα βρασμένα και καθαρισμένα (προαιρετικά)

λεμόνι αλάτι,πιπέρι θυμάρι ρίγανη σκόνη σκόρδου και μουστάρδας ελαιόλαδο

για τη γαρνιτούρα 4 μέτριες πατάτες

Εκτέλεση

Εκτέλεση Πλένουμε το κοτόπουλο/γαλοπούλα και αφήνουμε να στραγγίσει καλά

Σε μέτρια φωτιά βάζουμε την κατσαρόλα μας,με 1/4 κούπας ελαιόλαδο, να ζεσταθεί καλά.Ρίχνουμε το κρεμμύδι και σοτάρουμε να γυαλίσει.

Προσθέτουμε στην κατσαρόλα,με τη σειρά και σοτάρουμε καλά,πρώτα τα ζεματισμένα συκωτάκια στη συνέχεια το λουκάνικο και μετά τα κάστανα αν χρησιμοποιήσουμε. Προσθέτουμε στη γέμιση το ρύζι,καλά πλυμένο,αλάτι,πιπέρι και θυμάρι. Ανακατεύουμε και σβήνουμε τη φωτιά.Αφήνουμε στην άκρη μέχρι να ετοιμάσουμε το κοτόπουλο/γαλοπούλα.

Τρίβουμε όλο το κοτόπουλο/γαλοπούλα μέσα έξω με μια κούπα λεμονιού

και κάνουμε το ίδιο με το αλάτι,το πιπέρι,τη ρίγανη,τη σκόνη σκόρδου και τη μουστάρδα.Τέλος λαδώνουμε καλά μέσα έξω.

Γεμίζουμε με την κρύα γέμιση την κοιλιά και τα μπούτια κάτω από το δέρμα Δένουμε με σπάγκο τα πόδια ή αν θέλουμε ράβουμε την κοιλιά.

Ετοιμάζουμε τη γαρνιτούρα. Βάζουμε σε μπολ τις πατάτες και προσθέτουμε αλάτι ,πιπέρι,ρίγανη, σκόνη σκόρδου και μουστάρδας,ελαιόλαδο και χυμό λεμόνι. Ανακατεύουμε καλά.

Αραδιάζουμε τις πατάτες στη γάστρα γύρω από το κοτόπουλο/γαλοπούλα. Σκεπάζουμε τη γάστρα με το καπάκι της.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 250 βαθμούς C,με αντιστάσεις πάνω κάτω. Όταν βάλουμε στο φούρνο τη γάστρα κατεβάζουμε τη θερμοκρασία στους 200 βαθμούς και ψήνουμε στην πρώτη από κάτω θέση του φούρνου για περίπου 2 ώρες αν πρόκειται για κοτόπουλο ή όσο είναι το βάρος της γαλοπούλας όταν πρόκειται για γαλοπούλα. Λίγο πριν ολοκληρωθεί το ψήσιμο ξεσκεπάζουμε να πάρει χρώμα το φαγητό μας. Σερβίρουμε.

ΑΡΝΑΚΙ Η ΜΟΣΧΑΡΑΚΙ ΦΡΙΚΑΣΕ

 

1½ κιλό αρνάκι ή μοσχάρι κομμένο σε μερίδες

500 γραμ μαρούλι

500 γραμ. λάπαθα

λίγες καυκαλίθρες

10 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα

1 κρεμμύδι μεγάλο περασμένο στο τρίφτη

1 κούπα μάραθο ψιλοκομμένο

1 κούπα ελαιόλαδο

2 αυγά

1½ λεμόνι το χυμό του 1

ποτήρι νερό ζεστό αλάτι & πιπέρι φρεσκοτριμμένο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε μια φαρδιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι και σοτάρουμε το κρέας μέχρι να ροδοκοκκινίσει από όλες τις πλευρές. Αφαιρούμε από την κατσαρόλα και στο ίδιο λάδι ρίχνουμε το τριμμένο κρεμμύδι και τα φρέσκα κρεμμυδάκια. Σοτάρουμε για 2-3 λεπτά και ξαναρίχνουμε το κρέας στην κατσαρόλα. Ανακατεύουμε, προσθέτουμε 1½ νεροπότηρο νερό και περιμένουμε να πάρει βράση. Αφήνουμε να μαγειρευτεί για περίπου 10 λεπτά. Ανοίγουμε την κατσαρόλα και ρίχνουμε μέσα τα χορταρικά (εκτός του μάραθου). Πιέζουμε να χωρέσουν όλα στην κατσαρόλα, σκεπάζουμε και και αφήνουμε να μαραθούν τα χόρτα μέχρι να μειωθεί ο όγκος τους. Στην συνέχεια αλατίζουμε και ανακατεύουμε καλά. Μαγειρεύουμε για τουλάχιστον 1 ώρα μέχρι το κρέας και τα χόρτα να είναι πολύ τρυφερά. Τότε ρίχνουμε μέσα τον μάραθο και ανακατεύουμε. Χαμηλώνουμε την φωτιά και ετοιμάζουμε το αυγολέμονο. Χωρίζουμε τα αυγά σε κρόκους και ασπράδια. Χτυπάμε τους κρόκους μέχρι να ασπρίσουν και τα ασπράδια μέχρι να αφρίσουν και να αρχίσουν να πήζουν. Ρίχνουμε μέσα τους χτυπημένους κρόκους και σιγά σιγά το λεμόνι. Συνεχίζουμε να χτυπάμε προσθέτοντας 2-3 μεγάλες κουταλιές ζουμί από την κατσαρόλα. Ρίχνουμε το μείγμα μέσα στην κατσαρόλα με το φρικασέ και ανακινούμε να πάει παντού το αυγολέμονο. Αφήνουμε να πάρει μια ελαφριά βράση και σβήνουμε την φωτιά.

ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ

250γρ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου

4 αυγά επίσης σε θερμοκρασία δωματίου

1 1/2 φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη

1 φλιτζάνι τσαγιού πορτοκάλι χυμό

ξύσμα πορτοκαλιού

3 βανίλιες

1/2 κεσεδάκι γιαούρτι

500γρ φαρίνα

1 φλιτζάνι αμύγδαλα και καρύδια τριμμένα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ Χτυπάμε τα αυγά, τη ζάχαρη και το βούτυρο μέχρι να αφρατέψουν καλά (να ασπρίσουν). Μετά προσθέτουμε ένα – ένα τα υλικά χτυπώντας ταυτόχρονα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς με αέρα, για περίπου 1 ώρα.

Υπέροχες δοκιμασμένες συνταγές από τα κορίτσια μας!

Εαν σας άρεσαν κάντε like και share για να το κοινοποιησετε!

Φιλάκια στα μουτράκια σας

Σοφία