ΣΠΙΤΙΚΕΣ ΣΟΚΟΦΡΕΤΕΣ!

Published Νοέμβριος 18, 2013 by sofiaathanasiadou

Είναι το γλύκισμα των παιδικών μας χρόνων, που μας ακολουθεί μέχρι και σήμερα. H λιχουδιά που δεν μπορούμε να αντισταθούμε με τίποτα…Συμφωνείτε;
Γιατί να μην τις φτιάξουμε εμείς με τα χεράκια μας και με δικά μας υλικά;
Τι θα λέγατε για σπιτικές σοκοφρέτες λοιπόν;

 

ΥΛΙΚΑ:

6 φύλλα έτοιμης γκοφρέτας 24 x 6 εκ.

Για τη γέμιση

200 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα (50% περιεκτικότητα σε κακάο), ψιλοκομμένη
200ml κρέμα γάλακτος (35% λιπαρά)
10 γρ. κακάο σε σκόνη
15ml γλυκόζη
200 γρ. βούτυρο ανάλατο αγελαδινό, κρύο σε κύβους

Για την επικάλυψη

200 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα (50% περιεκτικότητα σε κακάο)
30ml ηλιέλαιο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  • Φτιάξτε τη γέμιση. Σε ένα μπολ βάλτε την ψιλοκομμένη κουβερτούρα.
  • Σε μεσαία κατσαρόλα βάλτε την κρέμα γάλακτος, το κακάο και τη γλυκόζη.
  • Τοποθετήστε τη σε δυνατή φωτιά, μέχρι να πάρει μια βράση.
  • Αδειάστε το καυτό μείγμα στη ψιλοκομμένη κουβερτούρα και ανακατέψτε με αυγοδάρτη.
  • Προσθέστε το βούτυρο και ανακατέψτε, μέχρι να λιώσει τελείως και να έχετε μια λεία κρέμα.
  • Πάρτε ένα φύλλο γκοφρέτας και απλώστε λίγη γέμιση, βάλτε ένα δεύτερο φύλλο γκοφρέτας, μετά γέμιση, ακόμα μια γκοφρέτα, γέμιση, και τελειώστε με ένα φύλλο γκοφρέτας.
  • Τυλίξτε με διάφανη μεμβράνη τις σοκοφρέτες και βάλτε τις στο ψυγείο για 2 ώρες, ωσότου παγώσει η γέμιση.
  • Φτιάξτε την επικάλυψη. Λιώστε την κουβερτούρα στο φούρνο μικροκυμάτων*, ανακατεύοντάς την ανά τακτά χρονικά διαστήματα. Όταν λιώσει, προσθέστε το ηλιέλαιο και ανακατέψτε με μια σπάτουλα σιλικόνης.
  • Βγάλτε τις σοκοφρέτες από την κατάψυξη και κόψτε σε τετράγωνα διαστάσεων 6 x 6 εκ.
  • Βουτήξτε τις στην επικάλυψη και βάλτε τις για 20΄ στο ψυγείο να κρυώσουν.

*Όταν λιώσετε τη σοκολάτα στο φούρνο μικροκυμάτων, βάλτε τον σε χαμηλή ένταση και φροντίστε να ανακατεύετε κάθε 15΄΄ με ένα κουτάλι, αλλιώς θα σας καεί.

πηγή:www.glykamystika.gr
Advertisements

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Google

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Σύνδεση με %s