Συνταγη για το αφρατο τσουρεκι της Μαριας!

Published Μαρτίου 14, 2012 by sofiaathanasiadou

Γεια σας SuperMoms

Eιμαι η Μαρια Νολη..

Αυτη ειναι η δικη μου συνταγη για Αφρατοτσουρεκα!!!!!!!!!!!!

Υλικα:2κιλα αλευρι/200γρ μαγια νωπη ή 6κουταλιες ξερη(ειναι 6φακελακια μν μετρατε!)/1κουπα χλιαρο νερο/3-3,5κουπες ζαχαρη(αν το θελετε γλυκουτσικο)/1κουταλακι αλατι/2κουταλιες σπορελαιο/1κογτη κουταλια αλεσμενο μαχλεπι/1κουταλακι αλεσμενο κακουλε!/1κουπα γαλα πολυ ζεστο/10αυγα σε θερμοκρασια δωματιου/1+3/4κουπας λιωμενο βουτυρο
Εκτελεση:

Διαλυουμε τη μαγια στο χλιαρο νερο κ ριχνουμε λιγο αλευρι ώστε να γινει αραιος χυλος το αφηνουμε σε ζεστο μερος να φουσκωσει(όταν ανεβει λιγο κ κανει απειρες φουσκαλες στην επιφανεια-περιπου 30λεπτα-είναι ετοιμο) Σε μεγαλη λεκανη ριχνουμε ζαχαρη μυρωδικα σπορελαιο γαλα κ ανακατευομε επειτα ριχνουμε τα αυγα κ δουλευουμε με τα χερια να σπασουν οι κροκοι κ να ανακατευτει καλα το μειγμα μετα ριχνουμε τη φουσκωμενη μαγια κ σιγα-σιγα αρχιζουμε κ προσθετουμε αλευρι Μην τρελαθειτε στο ζυμωμα φερτε το τουμπα να ενσωματωθει το αλευρι κ να γινει μια ομοιογενης μαζα Υστερα ριξτε σε δυο-τρεις δοσεις το λιωμενο βουτυρο κ διπλωστε τη ζυμη να παει παντου το βουτυρο Μην φοβηθειτε αν το βουτυρο κανει λιμνουλα..

Ετσι πρεπει θα το ρουφηξει σιγα-σιγα ενώ φουσκωνει το ζυμαρι Μετα βαλτε από επενω μια πετσετουλα τυλιξτε με κουβερτα κ βαλτε σε ζεστο μερος-κατά προτιμηση κοντα σε καλοριφερ-κ ξεχαστε το τουλαχιστον 2ωρες για να φουσκωσει
Μετα το παιρνουμε κ με τα δυο χερακια παλθουμε τσουρεκακια!!!!!! Αν κολλαει ριξτε λιγο αλευρακι για να το δουλεψετε Όταν τα πλασετε αφηστε τα να φουσκωσουν-ξανα-καμια ωρα περιπου να διπλασιαστουν σε ογκο Ψηστε σε προθερμασμενο φουρνο στους 180-200βαθμους περιπου 20λεπτα κ καλη ορεξη!!!!!!!!!!!!
*ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ για να γινουν αφρατα τα τσουρεκια είναι να τα αφησετε να φουσκωσουν καλα σε κάθε φαση
**Αν εχετε παραπανω από ένα ταψια κ θελετε να ψησετε ταυτοχρονα μπορειτε να τα ψησετε στον αερα
***Αν τα κανετε περιμενω εντυπωσεις!!!!!!!
ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Advertisements

8 comments on “Συνταγη για το αφρατο τσουρεκι της Μαριας!

  • Θα κανω φετος πρωτη φορα τσουρεκια κ θα τιμησω την συνταγη σου!!! Τι αλευρι βαζεις; Κουλα;

  • oses fores exw kanei tsourekia …. kati den paei kala k den ta petyxainw. Eipa na dokimasw k me auth thn suntagh….k nai ta tsourekia mou eginan fovera!!!! Euxaristw polu gia thn suntagh. Sigoura kathe xrono tha timw thn suntagh sou!!!

  • Σχολιάστε

    Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

    Λογότυπο WordPress.com

    Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

    Φωτογραφία Google

    Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

    Φωτογραφία Twitter

    Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

    Φωτογραφία Facebook

    Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

    Σύνδεση με %s