Συνταγη για Cup cakes με χρωματιστη μαρεγκα

Published Μαρτίου 3, 2012 by sofiaathanasiadou

Aυτη ειναι η συνταγη της SuperMom Aργυρως Πισσαρη ειναι μια συνταγη διαφορετικη απο τις αλλες γιατι τον στολισμο των cup cakes τον κανει με χρωματιστη μαρεγκα ! Φορμακια για cup cakes θα βρειτε οικονομικα στο ικεα και χρωμα ζαχαροπλαστικης σχεδον παντου… Αν παλι δεν εχετε ικεα κοντα η δεν βρισκετε κατι αφηστε ενα σχολιο και θα σας απαντησω αμεσα !!! Λατρευω τα cup cakes και ειναι ιδανικη λυση για γενεθλια παρτυ και βαφτισεις!!!

Η συνταγή είναι η εξής:

cup cakes

250γρ Lurpak βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου.
250 γρ ζάχαρη
4 αυγά
300 γρ αλεύρι
10 γρ μπέικιν πάουντερ
180 γρ γάλα

Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο μαζί με την ζάχαρη έως οτου γίνουν απαλή κρέμα.Προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά,σταματάμε το χτύπημα και ρίχνουμε σιγά σιγά το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ,,ανακατεύοντας.
Τέλος ,προσθέτουμε το γάλα,ανακατεύοντας συνεχώς.
Τοποθετούμε το μίγμα σε χαρτάκια και έπειτα μέσα σε φόρμα muffins-cupcakes.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς κελσίου για 15′-20′.
Αφήνουμε να κρυώσουν.Γαρνίρουμε με την επικάλυψη και ζαχαρένια λουλουδάκια ή οτι άλλο θέλουμε!!!

Επικάλυψη
40 γρ νερό
180 γρ ζάχαρη
3 ασπράδι αυγού

Βράζουμε τη ζάχαρη μαζί με το νερό έως οτου η θερμοκρασία φτάσει τους 115 βαθμούς κελσίου.
Στο μεταξύ χτυπάμε τα ασπράδια σε μαρέγκα ενώ συνεχίζουμε να βράζουμε το μίγμα έως φτάσει η θερμοκρασία τους 123-125 βαθμούς.(για όσες δεν έχουν θερμόμετρο,ούτε εγώ έχω) μόλις αρχίσει το μίγμα να βγάζει πολλές φουσκάλες και να πήζει ελαφρώς.
Τότε,την αδειάζουμε σιγά σιγά μέσα στην μαρέγκα,συνεχίζοντας να χτυπάμε για περίπου 10′ ακόμα.
Γίνεται ένα μίγμα γυαλιστερό και σφιχτό.
Άν θέλουμε να χρωματίσουμε,βάζουμε χρώμα ζαχαροπλαστικής.
Βάζουμε το μίγμα σε κορνέ ή σακούλα κορνέ και στολίζουμε τα κεκάκια μας.
Σας στέλνω και μία φωτό με μία απο τις απόπειρές μου.

Η συνταγή είναι της Lurpak,φτιαγμένη απο τον Στέλιο Παρλιάρο.

Καλή επιτυχία!!!

Είναι πράγματι υπέροχο το αποτέλεσμα!!!

Advertisements

2 comments on “Συνταγη για Cup cakes με χρωματιστη μαρεγκα

  • Σχολιάστε

    Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

    Λογότυπο WordPress.com

    Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

    Φωτογραφία Google

    Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

    Φωτογραφία Twitter

    Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

    Φωτογραφία Facebook

    Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

    Σύνδεση με %s