Μπακαλιαροπιτα Κερκυραικη

Published 17 Φεβρουαρίου, 2012 by sofiaathanasiadou

 

Αυτη ειναι η συνταγη της μαμας Κατιας Χονδρογιαννη! Ειναι η περιφημη Κερκυραικη μπακαλιαροπιτα που μας εχει πεταξει εξω τα ματια στο γκρουπ!! Η μαμα Κατια μας την εστειλε και εγω μεχρι να την ανεβασω μου πεταχτηκαν τα ματια εξω… Αχ Κατια μου λεω να πεταχτω μια βολτα να την φαω απο τα χερακια σου!!! χιχιχιχ

 

1 φυλλο μπακαλιαρο ξαρμυρισμενο τον χτενιζουμε οπως το καταιφι

1 κιλο πατατες κομμενες σε μικρους κυβους

8 αβγα

1 κουπα λαδι

2 κουτια νουνου γαλα και 1 1/2 ποτηρι νερο

1 κουπα αλευρι

1 κ.γλ.κανελα

1 χουφτα ρυζι γλασε

αλατι πιπερι κατα βουληση

Υλικα για 1 φυλλο πιτας

2 1/2 κουπες αλευρι

μισο φλυτζανακι λαδι

μισο φλυτζανακι ξυδι

λιγο αλατι

νερο χλιαρο να γινει η ζυμη για να φτιαξουμε το φυλλο μας (το φυλλο το φτιαχνουμε ετσι αλλα η καθεμια στις πιτες τις ξερει το δικο τις οποιο θελετε φτιαχνετε)

Εκτελεση

ανακατευω ολα τα υλικα μαζι,γινεται ενας χυλος οχι πολυ σφιχτος να εχει λιγο νερακι για να βρασει η πατατα.ανοιγω το φυλλο μου και το στρωνω στο ταψι και στα πλαινα εως το χειλος πανω για αυτο ειπα σε ταψι και οχι λαμαρινα,αδειαζω τον χυλο απο πανω,ψηνω στους 180 για 1 1/2 ωρα αναλογα τον φουρνο σας δοκιμαζουμε αν ειναι ετοιμη βαζοντας ενα μαχαιρι αν βγαινει στεγνο ειναι ετοιμη!!!!

ειναι πιτα που την φτιαχνουμε τις αποκριες συνηθως ειχε γινει διαγωνισμος μαγειρικης στο νησι και η πιτα πηρε το δευτερο βραβειο καλη ορεξη

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Google

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Σύνδεση με %s