Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ : TEΛΕΙΑ ΕΚΛΕΡΑΚΙΑ ΜΕ ΣΟΚΟΛΑΤΑ

Published Ιανουαρίου 14, 2014 by sofiaathanasiadou

images (12)

Βρήκα την απόλυτη συνταγή για εκλέρ σοκολάτας στην αγαπημένη μου σελίδα applepiepatispate!!!

Σας την παρουσιάζω με μια  πιο εύκολη παραλλαγή στην συνταγή της γκανάζ.

Είναι σκέτη κόλαση σας λέω…Πεντανόστιμα,αφράτα,γεμάτα σοκολάτα…

Μπορείτε να αντισταθείτε???

Υλικά για την Ζύμη

1/2 φλιτζάνι (125γρ) πλήρες γάλα
1/2 φλιτζάνι (125γρ) νερό
115 γρ ανάλατο βούτυρο, κομμένο σε 8 κομμάτια
1/4 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 φλιτζάνι (140γρ) για όλες τις χρήσεις αλεύρι
5 μεγάλα αυγά, σε θερμοκρασία δωματίου

  1. Σε μία κατσαρόλα , ​​βάζουμε το γάλα, το νερό, το βούτυρο, τη ζάχαρη και το αλάτι και ανακατεύουμε καλά.
  2. Μόλις αρχίσει να βράζει  προσθέτουμε όλο το αλεύρι με τη μία,και  ανακατεύουμε το μείγμα δυνατά με ένα ξύλινο κουτάλι για 2-3 λεπτά.
  3.   Η ζύμη πρέπει να είναι πολύ μαλακή και λεία.

Pierre Herme Pate a Choux Cream Puff

Μεταφέρετε τη ζύμη στο μπολ του  μίξερ .Προσθέστε τα αυγά ένα ένα και συνεχίστε να κτυπάτε μέχρι να ενσωματωθούν στη ζύμη.

  1. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 190 βαθμούς C.
  2. Σε ένα ταψί στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί.
  3. Γεμίστε μια μεγάλη σακούλα ζαχαροπλαστικής και φτιάχνουμε με τη ζεστή κρέμα ζύμης μακρόστενες λωρίδες 2-3 εκατοστών,πάχους 2 δαχτύλων .  Αφήστε  διάστημα ανάμεσα σε κάθε λωρίδα ζύμης για να τους έχουν περιθώρια να φουσκώσουν.

Pierre Herme Pate a Choux Εκλέρ Piped

Ψήνουμε για 15 λεπτά μέχρι τα εκλέρ να φουσκώσουν και να χρυσίσουν.

Κρέμα ζαχαροπλαστικής σοκολάτα ,για την γέμιση

2 φλιτζάνια (500γρ) πλήρες γάλα
4 μεγάλους κρόκους αυγών
6 κουταλιές της σούπας (75 γρ) ζάχαρη
3 κουταλιές της σούπας αλεύρι κοσκινισμένο
200 γρ σοκολάτα κουβερτούρα, λιωμένη
2 1/2 κουταλιά της σούπας  ανάλατο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου

Σε μια μικρή κατσαρόλα, βάζουμε το γάλα να πάρει μια βράση.
Σε μια δεύτερη κατσαρόλα τοποθετούμε τους κρόκους, τη ζάχαρη και το αλεύρι μαζί και ανακατεύουμε για 3-  4 λεπτά.

Κατεβάζουμε απο την φωτιά.
Μόλις το γάλα έχει φτάσει σε σημείο βρασμού, ρίχνουμε 2 κουταλιές απο αυτό στο μίγμα των κρόκων. Συνεχίστε το χτύπημα και σιγά-σιγά ρίχνουμε το υπόλοιπο γάλα στο μίγμα .
Ξανατοποθετούμε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και ανακατεύουμε ζωηρά (χωρίς διακοπή) μέχρι το μείγμα να φτάσει σε σημείο βρασμού. Κρατήστε το χτύπημα έντονα για 1 έως 2 λεπτά ακόμα .

Προσθέτουμε τη λιωμένη σοκολάτα,ανακατεύουμε καλά .
Αφήνουμε το μείγμα για 3 λεπτά να ξεκουραστεί και έπειτα προσθέτουμε το βούτυρο .Αφήνουμε  να κρυώσει τελείως.

Γκανάζ σοκολάτας για την επικάλυψη

Pierre Herme Λούστρο σοκολάτας Βούτυρο

Υλικά

120 γραμμάρια κουβερτούρα, κατά προτίμηση γλυκόπικρη
1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
1 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο

Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος με βούτυρο για λίγα λεπτά να πάρει μια βράση.
Την ρίχνουμε στη ψιλοκομμένη κουβερτούρα ανακατεύουμε απαλά και αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.

Συναρμολόγηση των Εκλέρ

Κόβουμε τα εκλέρ οριζόντια, χρησιμοποιώντας ένα οδοντωτό μαχαίρι .

Γεμίζουμε το κάτω μέρος με αρκετή κρέμα .
Κλείνουμε τα εκλέρ με το πάνω μέρος και τα περιχύνουμε με την γκανάζ.

Καλή επιτυχία!!!

Εάν σας άρεσε η συνταγή μας κάντε share και μοιραστείτε την με τους φίλους σας

Φιλάκια στα μουτράκια σας

Σοφία

Ο ΓΟΛΓΟΘΑΣ ΜΙΑΣ ΑΠΟΚΕΝΤΡΩΜΕΝΗΣ ΜΑΝΑΣ

Published Ιανουαρίου 13, 2014 by sofiaathanasiadou

images (12)

Αγαπημένες μου γνωστές και άγνωστες…Αποφάσισα να μοιραστώ τον πόνο μου μαζί σας..

Μετακόμισα το καλοκαίρι στην Ερέτρια(φτου)λόγο οικονομικών δυσχερειών…Μάζωξα τα μπογαλάκια μου και τον πιτσιρίδα μου και επιστροφή στην μανούλα….

Όταν άρχισε το σχολείο,επειδή μένω στην μέση του πουθενά, 8 χιλιόμετρα μακριά απο την πόλη(ο Θεός να την κάνει πόλη δηλαδή),έπρεπε η νομαρχία να μισθώσει ταξι για να μεταφέρουν τα παιδιά στο σχολείο…

Όμως ο αγαπημένος μας λαμογιοδήμαρχος,έφαγε τα λεφτά(γνωστές και μη εξαιρετέες λαμογιές)και δεν μπήκαν ποτέ ταξι…

Ωσάν την Λουκά λοιπόν, μαζί με άλλες μαμάδες πήγαμε και διαμαρτυρηθηκαμε στον Περιφερειάρχη και μας διαβεβαίωσε οτι θα βάλει πούλμαν. Κατόπιν εορτής βέβαια μιας και ήδη φάγαμε τον μισό χρόνο…

images (8)

Έλα μου όμως που εγώ δεν υπάγομαι στο δρομολόγιο λόγο απόστασης και ετσι σαν γνήσιο GPS έδωσα ενα ραντεβού με τον οδηγό και τον κατατόπισα πλήρως ώστε να έρχεται και στο δικό μου κατσάβραχο…

Ολα καλά μέχρι εδω….Ναι καλά………………….

Ο οδηγός κανει παράκαμψη για να πάρει το τερατάκι μου και ετσι πρέπει να να είμαι στην στάση(όξω απο μια στάνη)στις 7 και 5 παρακαλώ….Σηκώθηκα τουτέστιν στις 6 ξύπνησα τον μικρό και ξεκινήσαμε για το σημείο που θα περνάει το πούλμαν…600 μέτρα περίπου απο το σπίτι…

images (11)

Ελα μου ομως που επαέ δεν εχει ξημερώσει ακομα τετοια ώρα…Εξοπλίστηκα με φακούς σκουφιά σκούπες(ΓΙΑ ΤΑ ΑΓΑΠΗΜΕΝΑ ΚΑΤΑ ΤΑ ΑΛΛΑ ΑΔΕΣΠΟΤΑ) και ξεκίνησα…..ο μικρός πρ΄ολο που ήθελε να πάει με το πούλμαν,σε όλη την διαδρομή πέταγε ατάκες του στυλ »εισαι με τα καλά σου?μέσα στην νύχτα θα κάνουμε μάθημα?έχεις δει εσύ κανένα σχολείο ανοιχτό το βράδυ?»και αλλα τέτοια ωραία….

Έβαλα το παιδί στο πούλμαν και πήρα τον δρόμο για τον γυρισμό….Και εκει ακριβώς έπαθα κωλούμπρα…..Πώς θα γυρίσω μέσα στην ερημιά μόνη μου?γιατί το ένστικτο της μάνας δεν με άφησε να φοβηθώ στο πήγαινε αλλα το ένστικτο της χεστρούς με έκανε να τα χρειαστώ στο γύρνα…..

Πήρα λοιπόν 7 η ωρα το πρωι την αδερφούλα μου και την ζάλιζα μέχρι να γυρίσω σπίτι….μην και με φάει καμια αρκούδα… τουλάχιστον να ξέρει ενας άνθρωπος απο τι πήγα….

Γύρισα λοιπόν πίσω ανοίγω την καγκελοπορτα να μπω και ορμάει η παλιοκοπρίτισα η μπαλου(το ανυπόταχτο λαμπρατόρ μας)και βγαίνει εξω…μπροστά η Balou πίσω εγώ ξωπίσω τα κοράκια(τα οποια είμαι σίγουρη οτι εμένα έκραζαν με τέτοιο πάθος)….σιγά και να μην έπιανα τον πύραυλο….εξαφανίστηκε…κάποια στιγμή θα γυρίσει η άτιμη και θα γίνει χαμός….

αρχείο λήψης

Και σας ρωτώ…..

Ειναι ζωή αυτή για μια βέρα πρωτευουσιάνα που απο φύση κατείχε μόνο λίγο ουρανό και έναν έρμο φύκο που τον πότιζα όταν έπεφτε σε κώμα????????

Οχι πείτε μου δηλαδή………….

Με εκτίμηση πάντα προς την Μητέρα φύση

μαμά Τζένη

Θυμα Cyberbulling Bulling γιατι καμια φορα πρεπει να λεμε τα πραγματα με το ονομα τους.

Published Ιανουαρίου 13, 2014 by sofiaathanasiadou

paper, bullying, loser, losers

Cyberbulling :

Αδηφαγα ανθρωπαρια κρυμμενα πισω απο ενα πληκτρολογιο προσπαθουν να σπιλωσουν δημοσια την υποληψη σου να σε καταστρεψουν κανοντας ποστ το λιγοτερο υποτιμητικα & ανανδρα προσπαθωντας να δημιουργησουν εντυπωσεις στους αλλους η να σε αρρωστησουν.
Αυτα οταν γινονται απο παιδια κρυβουν ενδομυχες καταστασεις ανθρωπων που διψουσαν για εξουσια λογω δικων τους θλιβερων καταστασεων .

Προσπαθουσαν να αποδειξουν την υπεροχη τους σε αυτους που θεωρουσαν οτι τους παιρνει…

Οταν αυτα τα παιδια μεγαλωσουν και γινουν ενηλικες υπαρχει περιπτωση να γινει το θαυμα και να εγκαταλειψουν γιατι η ζωη εχει σημαντικοτερα προβληματα που η σε κανουν καλυτερο ανθρωπο η δεν σου αφηνουν τον χρονο να επιδιδεσε στο σπορ….
Υπαρχει περιπτωση ομως ο νταης  να μεγαλωσει και να συνεχιζει.

Μην με ρωτησετε γιατι δεν θελω να χαρακτηριζω ανθρωπους ουτε να τους κρινω ισως ολα αυτα τα κομπλεξ να πηγαζουν μεσα απο τραγικες καταστασεις που εχουν ζησει και αυτοι οι ιδιοι..

Ισως γινεται απο συμφερον…

Θα μου πεις και γω εχω παιδι με προβλημα η προβληματικο γαμο η κατι που δεν μου εκατσε καλα στην ζωη δεν κανω ετσι…

Θα σου απαντησω πως αλλους ανθρωπους τα προβληματα μας κανουν καλους και αλλους τους πνιγει το μισος…

ΕΙΝΑΙ ΛΥΠΗΡΟ ΚΑΙ ΑΔΙΑΝΟΗΤΟ  ΑΛΛΑ ΣΥΜΒΑΙΝΕΙ.

Υπαρχει περιπτωση ο νταης  και η συμμορια του να χτυπουν ΞΑΝΑ ΚΑΙ ΞΑΝΑ οπου εκεινος νομιζει οτι τον παιρνει προσπαθωντας να συμπαρασυρει την κοινη γνωμη η να κανει ζημια στο θυμα του.

Ετσι νιωθει ανωτερος ετσι νιωθει αυτο το rush την εξαψη της ανωτεροτητας οταν εχει το εξιλαστηριο θυμα του να τρεμει και να κλαιει.

Αν πεσετε ποτε θυμα καντε οτι κανω και εγω!

Τριψτε τους στην μουρη την ασχημια τους και χαμογελαστε .

Μην πεφτετε δεν αξιζει για κανεναν να χαλιεστε.

ΜΙΛΗΣΤΕ

ΔΕΙΞΤΕ ΤΗΝ ΑΣΧΗΜΙΑ ΤΟΥΣ ΚΑΙ ΣΕ ΑΛΛΟΥΣ!

ΜΗΝ ΤΟΥΣ ΕΠΙΤΡΕΠΕΤΕ ΝΑ ΦΕΡΝΟΥΝ ΑΝΘΡΩΠΟΥΣ ΣΤΑ ΟΡΙΑ ΤΟΥΣ ΜΗΝ ΤΟΥΣ ΑΦΗΝΕΤΑΙ ΕΤΣΙ
ΜΗΝ ΑΔΙΑΦΟΡΕΙΤΕ ΑΛΛΑ ΑΠΑΝΤΗΣΤΕ ΟΠΩΣ ΤΟΥΣ ΑΞΙΖΕΙ.
ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΜΑΘΟΥΝ ΟΤΙ ΔΕΝ ΤΟΥΣ ΠΑΙΡΝΕΙ.

Γιατι καμια φορα ισως και οταν δεν λεγονται τα πραγματα με το ονομα τους μπερδευεις τα ποστ με να εχει προβλημα αυτος με καποιον αλλον μπλα μπλα μπλα…

ΟΧΙ ΑΥΤΟ ΛΕΓΕΤΑΙ ΕΠΙΘΕΣΗ ΚΑΙ ΤΡΟΜΟΚΡΑΤΙΑ ΜΕΣΩ ΙΝΤΕΡΝΕΤ.

ΑΝΑΡΩΤΙΕΜΑΙ ΝΟΜΟΙ ΓΙ ΑΥΤΟ ΕΧΟΥΝ ΘΕΣΠΙΣΤΕΙ?

Αυτο το αρθρο πιστευω πως αξιζει να κοινοποιηθει για να μαθει καθε θυμα και θυτης τον ορισμο και πως ολα αυτα ΔΙΩΚΟΝΤΑΙ ΝΟΜΙΚΑ ειδικα οταν γινονται επανειλλημενως.
Σοφια

Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ : ΚΙΜΑΣ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΚΑΙ ΕΠΙΚΑΛΥΨΗ ΜΕ ΠΟΥΡΕ ΠΑΤΑΤΑΣ

Published Ιανουαρίου 13, 2014 by sofiaathanasiadou

_DSC2825

Υλικά για τον κιμά

2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι
2 κιλά κιμά (μοσχαρίσιο ή χοιρινό)
1/3 φλιτζάνι αλεύρι
αλάτι και πιπέρι
ψιλοκομμένο μαιντανό και άνηθο
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο
1 κουταλιά της σούπας πελτέ
2 φλιτζάνια  ζωμό κοτόπουλου
2 κούπες λαχανικά ψιλοκομμένα (καρότο,κολοκύθι,μελιτζάνα,μπρόκολο και ότι άλλο θέλετε)

Υλικά για τον πουρέ

2  κιλά πατάτες
1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
αλάτι και πιπέρι
1/2 κουταλάκι μοσχοκάρυδο
1/4 φλιτζάνι γραβιέρα
1/4 κιλό τυρί ένταμ τριμμένο
1 κρόκο αυγού χτυπημένο με λίγο γάλα

Εκτέλεση

Τσιγαρίζουμε στο  λάδι, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τον κιμά  και στη συνέχεια ρίχνουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε για περίπου 2 με 3 λεπτά.

Αλατοπιπερώνουμε  προσθέτουμε  το σκόρδο,τον πελτέ ,τον μαιντανό,τον άνηθο , ανακατεύουμε καλά και ρίχνουμε το  ζωμό κοτόπουλου. Συνεχίζουμε το ανακάτεμα για 5  λεπτά ακόμα.

Έπειτα προσθέτουμε ρίχνουμε τα  λαχανικά  και ανακατεύουμε . Βάζουμε το μείγμα του κιμά  σε ένα ταψί ή πυρέξ για φούρνο.
Βράζουμε τις πατάτες με αλάτι και πιπέρι  μέχρι να μαλακώσουν.  Ρίχνουμε  το βούτυρο,το μοσχοκάρυδο και τα τυριά   και λιώνουμε με ένα πιρούνι η με το ειδικό εργαλείο για πουρέ.
Χτυπάμε τον  κρόκο αυγού με το γάλα(2 κουταλιές της σούπας)  ανακατεύουμε ,το ρίχνουμε στον πουρέ και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να ενωθούν τα υλικά μας.

Στη συνέχεια ρίχνουμε τον πουρέ πάνω από το μείγμα του κιμά και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 25 με 30 λεπτά.

 

Καλή επιτυχία…

Εάν σας άρεσε η συνταγή  κλικ share και μοιραστείτε τη με τους φίλους σας!

Φιλακια στα μουτρακια σας

Σοφια

Η ΖΩΗ ΕΝΟΣ ΧΟΡΕΥΤΗ ΚΑΙ ΤΟ ΤΡΑΓΙΚΟ ΤΕΛΟΣ ΤΗΣ ΜΗΤΕΡΑΣ ΤΟΥ ΜΕΣΑ ΑΠΟ ΕΝΑ ΧΟΡΕΥΤΙΚΟ ΣΚΙΩΝ….ΕΝΑ ΚΑΤΑΠΛΗΚΤΙΚΟ ΒΙΝΤΕΟ

Published Ιανουαρίου 13, 2014 by sofiaathanasiadou

skies-3

Σερφάροντας στο ίντερνετ έπεσα πάνω σε ένα βίντεο από τη χορευτική ομάδα «Attraction» που συμμετείχε στο τηλεοπτικό σόου, «Βρετανία έχεις ταλέντο». Με άφησε άφωνη και με έκανε να δακρύσω…’Οχι μόνο για την καταπληκτική τους χορογραφία που γίνεται αποκλειστικά με σκιές, αλλά και για την απίστευτη ιστορία που ξετυλίγεται μέσα από αυτήν…

Μία μητέρα και ο χορευτής γιος της…Η ιστορία της ζωή του  και της μητέρας του, από την στιγμή της γέννησης του  μέχρι την στιγμή που η μητέρα του χάνει την ζωή της σε τροχαίο ατύχημα,και έπειτα ο ίδιος γίνεται πατέρας…

Είναι μοναδικό…

Σας φιλώ

Σοφία

 

 

 

ΓΡΑΜΜΑ ΣΤΟΥΣ ΜΑΘΗΤΕΣ ΜΟΥ…ΕΝΑ ΥΠΕΡΟΧΟ ΓΡΑΜΜΑ ΜΙΑΣ ΔΑΣΚΑΛΑΣ ΣΤΟΥΣ ΑΓΑΠΗΜΕΝΟΥΣ ΤΗΣ ΜΑΘΗΤΕΣ

Published Ιανουαρίου 13, 2014 by sofiaathanasiadou

teacher-linux

Ένα υπέροχο γράμμα απο μία δασκάλα »πρότυπο»…Γράφει στους μαθητές της και τους γεμίζει θάρρος  και αγάπη!!!

Αγαπημένα μου παιδιά,
Είναι καιρός τώρα που θέλω να σας γράψω. Είναι τόσα πολλά που θέλω να σας πω. Για πράγματα  που ξεφεύγουν από τα διδασκαλικά στερεότυπα. Που όμως κάποια από αυτά τα έχουμε συζητήσει έστω και λίγο. Λίγο γιατί η ύλη τρέχει και μαζί της τρέχουμε και εμείς. Προσπερνώντας κάποιες φορές τα μαθήματα ζωής.
Θα ήθελα ξεκινώντας να σας ευχηθώ η καινούργια χρονιά να εκπληρώσει όλους τους στόχους σας. Αλλά κυρίως να σας επιτρέψει να ονειρεύεστε. Να σας επιτρέψει να κάνετε σχέδια για το μέλλον. Γιατί πια, ακόμα και τα όνειρα  εμφανίζονται σπάνια. Θυμάμαι τον εαυτό μου στην ηλικία σας. Να ονειρεύεται , να σχεδιάζει, να παλεύει. Και όσο και αν σας φαίνεται παράξενο ακόμα προσπαθώ να σκεφτώ με όμορφα χρώματα το μέλλον.
Κάποια στιγμή ένας από εσάς όταν του έδειξα τα θέματα των πανελληνίων του 1993 αντί να σχολιάσει την δυσκολία τους μου είπε » Α , αυτά έδιναν αυτοί που είναι τώρα άνεργοι ε;» Αυτή η φράση χαράχτηκε βαθιά μέσα μου. Πρώτον γιατί κάπου τότε έδωσα και εγώ εξετάσεις. Τότε έδινε η γενιά μου. Οι φίλοι μου. Εκείνα τα χρόνια.  Και 20 χρόνια μετά στα μάτια σας είμαστε οι άνεργοι, οι κακομοιρηδες. Δεν θα πω αποτυχημένοι. Γιατί δεν αισθάνομαι πια έτσι. Πέρασαν στιγμές που αισθάνθηκα έτσι αλλά όσο και αν χτυπήθηκα και εγώ και οι υπόλοιποι τριαντάρηδες το ξεπέρασα. Τώρα πια πιστεύω ότι πέτυχα πολλά στην ζωή μου. Δεν ξέρω αν θα καταφέρω να πετύχω περισσότερα όμως ξέρω ότι δεν θα πάψω να προσπαθώ. Γιατί αλλιώς θα πάψω να υπάρχω.
Η φράση αυτή όμως με προβλημάτισε κιόλας. Τι πρότυπα μπορεί να έχει ένας έφηβος σήμερα βλέποντας εμάς που έχουμε πτυχία , γνώσεις, εμπειρία ξαφνικά στην ανεργία. Τι μπορεί να οραματίζεται ένας νέος όταν βλέπει να ξεκινά ένα νέο κύμα μετανάστευσης; Δυστυχώς κάποιοι από σας  επιβεβαιώσατε τους φόβους μου. Άλλοι πήρατε την απόφαση να τα παρατήσετε αφού όπως είπατε και να σπουδάζετε δεν θα βρίσκατε δουλειά ή άλλοι δεν παλέψατε αρκετά αφού δεν το πιστέψατε.
Πως μπορείτε να σκέφτεστε ότι δεν αξίζει τον κόπο; Πως μπορείτε να σκέφτεστε μόνο το τώρα; Έχετε 50 χρόνια επαγγελματικής σταδιοδρομίας μπροστά σας. Είναι δυνατόν να παραμείνουν τα πράγματα για τόσο μεγάλο διάστημα σε αυτήν την κατάσταση. Δείτε την ζωή των παππούδων σας πόσα στάδια πέρασε. Καλά και άσχημα. Εύκολα και δύσκολα. Όταν γυρίσει ο τροχός τι εφόδια θα θέλατε να έχετε;.
Και αν ακόμα δεν σταθείτε τυχεροί. Και βρεθείτε στην δύσκολη θέση να αφήσετε την χώρα σας για ένα καλύτερο μέλλον, τι δουλειά θα επιλέγατε να κάνετε εκεί; Τον εργάτη στα μεγάλα εργοστάσια όπως το 1950; Πολλοί φίλοι μου αναγκάστηκαν να φύγουν ήδη για το εξωτερικό. Αλλά κανένας  τους δεν είναι εργάτης. Είναι καθηγητές πανεπιστημίου, στελέχη τραπεζών, δάσκαλοι , υπάλληλοι.  Τελικά τα πάντα είναι θέμα επιλογής και αυτή βρίσκετε στα χέρια σας.
Μην αφήσετε κανέναν να σταθεί εμπόδιο στην μόρφωσή σας. Γιατί μέσα από την γνώση μπορούμε να χτίσουμε το μέλλον. Και δεν υποτιμώ τους ανθρώπους που έμαθαν μία τέχνη. Αλλά αυτούς που αποφάσισαν να μην καλλιεργήσουν την ψυχή τους. Η μόρφωση δεν κρύβεται μόνο στα σχολικά βιβλία αλλά και δεν παραμένει μόνο εκεί.
Και κάτι τελευταίο για να μην σας κουράσω άλλο. Θα σας ζητήσω μόνο μία χάρη. Ότι και αν επιλέξετε στην ζωή σας να είστε πάντα ΑΝΘΡΩΠΟΙ. Να αγαπάτε τους άλλους και να τους σέβεστε. Να εκτιμάτε τον μόχθο και να κατανοείτε τις δυσκολίες που περνούν. Να συμπαραστέκεστε σε όσους έχουν την ανάγκη σας και να είστε δίκαιοι. Να είστε ευγενικοί και να χαρίζειε την ευτυχία.
Και να θυμάστε ακόμα και όταν θα τελειώσει το σχολείο και τα όνειρά σας  αρχίσουν να πραγματοποιούνται εγώ θα είμαι εδώ να σας καμαρώνω.
Με αγάπη,
Η δασκάλα σας.

ΠΗΓΗ : parentsland

ΠΩΣ ΜΕΤΑΒΑΛΛΕΤΑΙ Η ΕΥΤΥΧΙΑ ΜΕ ΤΗΝ ΗΛΙΚΙΑ?

Published Ιανουαρίου 13, 2014 by sofiaathanasiadou
Πως μεταβάλλεται η ευτυχία με την ηλικία;

Είμαι σχεδόν 40 ετών. Περνώ τα περισσότερα βράδια του Σαββάτου στο σπίτι κάνοντας γυμναστική, ξαναδιαβάζοντας τα αγαπημένα μου μυθιστορήματα , βλέποντας παλιές ταινίες, ή παίζοντας Monopoly Τζούνιορ με τη επτάχρονη κόρη μου. (Αν νομίζετε ότι η Monopoly είναι βαρετή , τότε δεν έχετε δοκιμάσει τη Monopoly Τζούνιορ)

Αυτός ο τρόπος να περνώ τα Σαββατόβραδα με κάνει ευτυχισμένη. Αν μπορούσατε να πάτε πίσω το χρόνο και να πείτε στον 20-χρονο εαυτό μου για το πως θα περνάει στο μέλλον ένα τυπικό απόγευμα, θα θεωρούσε ότι η ζωή μου έχει καταστραφεί γιατί θα είναι πολύ πληκτική. Κι όμως αυτό το Σάββατο βράδυ το πέρασα διαβάζοντας απλώς ένα βιβλίο – ούτε καν ένα καινούργιο βιβλίο – και παρόλα αυτά θεωρώ ότι πέρασα πολύ ωραία .

«Τι συμβαίνει με μένα;» αναρωτιέμαι. Πολλοί άνθρωποι αισθάνονται έτσι όταν σκέφτονται τα νιάτα τους και συνειδητοποιούν πόσο έχουν αλλάξει. Η απάντηση είναι ότι όλοι μεγαλώνουν – και για τους περισσότερους το να είναι «ευτυχείς» εξελίσσεται σιγά-σιγά σε κάτι εντελώς διαφορετικό .

Η ευτυχία συνδέεται όλο και λιγότερο με δραστηριότητες υψηλής ενέργειας και με εμπειρίες εφηβικών πάρτι όταν οι γονείς μας έλειπαν σε κάποιο ταξίδι. Σχετίζεται πια περισσότερο με ήρεμες, χαλαρωτικές εμπειρίες μιας καταπονημένης μαμάς που ονειρεύεται όλη την ημέρα ένα ζεστό μπάνιο. Η «ευτυχία» δεν είναι μικρότερη στην δεύτερη περίπτωση, απλώς είναι ένας διαφορετικός τρόπος θεώρησης του τι είναι ευτυχία.

Οι ψυχολόγοι περιγράφουν την αλλαγή αυτή ως συνέπεια της σταδιακής μετατόπισης μας από τη δημιουργία κινήτρων προώθησης – δηλαδή να θέτουμε στόχους σε σχέση με το τι μπορούμε να κερδίσουμε, ή πώς μπορούμε να βελτιώσουμε τη θέση μας – , σε κίνητρα πρόληψης – να θέτουμε στόχους που έχουν ως προτεραιότητα την αποφυγή απώλειας των κεκτημένων καθώς και την ομαλή λειτουργία της ζωής μας. Ασφαλώς όλοι μας έχουμε και τους δύο τύπους κινήτρων. Όμως, η βαρύτητα που δίνουμε, διαφέρει από άτομο σε άτομο και μπορεί να αλλάζει καθώς μεγαλώνουμε.

Έρευνα που έγινε από το πανεπιστήμιο Northwestern και δημοσιεύτηκε στο περιοδικό «Psychology and Aging» έδειξε ότι τα κίνητρα προώθησης είναι πιο ισχυρά στους νέους, επειδή η νεότητα είναι μια περίοδος κατά την οποία εστιάζουμε τις ελπίδες μας στο μέλλον, και σε αυτό που ιδανικά θέλουμε να κάνουμε. Δεν έχουμε ακόμα πολλές υποχρεώσεις, και εξακολουθούμε να πιστεύουμε ότι μπορούμε να πετύχουμε ό, τι έχουμε στο μυαλό μας. Επιπλέον έχουμε την αίσθηση της αθανασίας.

Καθώς μεγαλώνουμε, εξαφανίζονται οι αυταπάτες της αθανασίας. Υπάρχει πιθανώς ένα δάνειο που πρέπει να πληρώνεται κάθε μήνα, ένα σπίτι που πρέπει να διατηρηθεί, και παιδιά που χρειάζονται φροντίδα. Με το πέρασμα των χρόνων, όλο και περισσότερο θέλουμε να διατηρήσουμε αυτά που ήδη έχουμε – τα πράγματα που έχουμε εργαστεί σκληρά για να επιτύχουμε. Έχουμε μεγαλύτερη εμπειρία με τον πόνο και την απώλεια, έχουμε συναντήσει μεγάλες δυσκολίες και έχουμε πάρει αρκετά σκληρά μαθήματα από την ίδια τη ζωή.

Σε μια πρόσφατη σειρά μελετών, οι ψυχολόγοι Cassie Mogliner, Sepandar Kamvar και Jennifer Aaker, αναζήτησαν στοιχεία σ? εκατομμύρια προσωπικά blogs για το πώς αλλάζει η αίσθηση μας για την ευτυχία όσο μεγαλώνουμε. Συγκεκριμένα, μελέτησαν τι είδους συναισθήματα ανέφεραν οι bloggers, όταν μιλούσαν για πως είναι να αισθάνονται «ευτυχείς».

Διαπίστωσαν ότι οι νεότεροι bloggers περιέγραφαν το συναίσθημα της ευτυχίας ως ενθουσιασμό και έκσταση – αυτό που νιώθεις όταν σκέφτεσαι τις χαρές που θα φέρει το μέλλον – όπως το να ερωτευτείς ή να πάρει προαγωγή στην δουλειά .

Οι bloggers μεγαλύτερης ηλικίας συνέδεαν περισσότερο τις ευχάριστες εμπειρίες με στιγμές ηρεμίας, χαλαρότητας και ανακούφισης- ότι αισθάνεται κάποιος όταν βρίσκεται μαζί με το σύζυγό του , όταν είναι υγιής ή μπορεί να πληρώνει τις οικονομικές του υποχρεώσεις. Αυτό το είδος τηςευτυχίας έχει να κάνει λιγότερο με το τι αναμένουμε στο μέλλον, και περισσότερο με την τρέχουσα κατάστασή μας .

(Αυτές οι ηλικιακές διαφορές στα κίνητρα αντανακλώνται συνήθως και στο χώρο εργασίας, όπου οι μεγαλύτεροι εργαζόμενοι έχουν περισσότερα κίνητρα πρόληψης – όπως είναι η εργασιακή ασφάλεια και το ευέλικτο ωράριο εργασίας, ενώ οι άνθρωποι κάτω των τριάντα έχουν περισσότερα κίνητρα προώθησης – όπως οι δυνατότητες για την ανάπτυξη επιπλέον δεξιοτήτων)

Αν είστε σαν κι εμένα, και διαπιστώνετε ότι στη ζωή σας επιδιώκετε περισσότερο της ηρεμία και την χαλάρωση, παρά την έκσταση και τον ενθουσιασμό, να ξέρετε ότι δεν σας λείπει η ευτυχία. Απλώς η ευτυχία σας έχει μετεξελιχθεί, ακριβώς όπως και εσείς. Όμως ακόμα κι αν αυτή η εκδοχή της ευτυχίας φαίνεται να είναι λιγότερο διασκεδαστική με βάση τα πρότυπα του νεότερου εαυτού μας , αυτό δεν σημαίνει ότι είναι λιγότερο καλή.

Της Heidi Grant Halvorson, κοινωνική ψυχολόγος και αναπληρωτής διευθύντρια του Κέντρου Προώθησης Επιστήμης του Πανεπιστημίου Κολούμπια. Είναι συγγραφέας τριών βιβλίων και τακτικός συνεργάτης στο Harvard Business Review, WSJ.com και 99u.

Πηγή: psixologikosfaros.gr

Follow

Get every new post delivered to your Inbox.

Join 960 other followers