Συνταγές

All posts in the Συνταγές category

Δεν φοβαμαι τον καρκινο γιατι ειμαι μαμα!

Published Ιανουαρίου 26, 2014 by sofiaathanasiadou

 katapolemisi-karkinou-mastou-570

Μετά από τρία χρόνια εξακολουθώ να λέω αυτό που είπα από την πρώτη μέρα «Τελικά είμαι πολύ τυχερός άνθρωπος» αν και νομίζω πως όλοι πρέπει να το λέμε .

Η δική μου ιστορία ξεκίνησε κάπου μέσα στο Δεκέμβρη του 2010 ήμουν 37 ετών, όπου ενδιάμεσα  στη περίοδό μου είδα λίγο αίμα τίποτα το σπουδαίο παρόλα αυτά ο γιατρούλης μου (ευλογημένος να είναι) μου είπε να με δει.

«Πολύποδες τίποτα το ανησυχητικό … αλλά ας κάνουμε και ένα ΠΑΠ έχεις 1,5 χρόνο να κάνεις»

Τα αποτελέσματα ήρθαν κάπου στις αρχές Γενάρη (έκανε και ξανάκανε επιβεβαίωση) καρκίνος  τραχήλου….. 31 Ιανουαρίου τον πέταξα από πάνω μου.

Αυτές οι σαράντα μέρες ήταν μαρτύριο για τους άλλους. Εγώ νόμιζα ότι όλο αυτό δεν μου ανήκει απλά έτυχε να είμαι εκεί και να το ζω .

Έκλαψα 10 λεπτά και γύρισα στον άνδρα μου, ο οποίος ήταν χαμένος έχασε την γη κάτω από τα πόδια του, όμως πάντα δίπλα μου να με στηρίζει να τον έχει ο θεός καλά είναι πάντα εκεί το άλλο μου μισό…., «Τέλος, του είπα, δεν έχει γεννηθεί ακόμα αυτό που θα σκοτώσει εμένα, ΕΓΩ  θα το νικήσω»  έτσι και έγινε το ΝΙΚΗΣΑ!!!!

Τα παιδιά μου έπαιξαν σημαντικό ρόλο σε όλη αυτή την δύναμη που βρήκα, έχω 2 υπέροχους γιούς 10 ετών και 2 (ήταν τότε) .

Για καλή μου τύχη έκανα μόνο ακτινοβολίες όπου εξακολουθούσα και πήγαινα για δουλειά και σε όλες τις δραστηριότητες των παιδιών, ήταν η δύναμή μου, το κουράγιο μου και το πείσμα μου για ζωή έπρεπε να είμαι εκεί σε όλα τους,

ΕΙΜΑΙ  ΜΑΜΑ !!!!!

Κάποιοι με είπαν δυνατή και τους απάντησα «Μην σε αξιώσει ο θεός να δεις πόσα μπορείς να αντέξεις και μέχρι που μπορεί να φτάσει η δύναμή σου»

Εγώ πάλι λέω πως είμαι ΤΥΧΕΡΗ που το βρήκα νωρίς, που έχω έναν υπέροχο σύζυγο, έναν καταπληκτικό γιατρό, και φοβερούς δικούς μου ανθρώπους (συγγενείς-φίλους) μα πάνω από όλα που έχω κάνει αυτά τα υπέροχα παιδιά που με γεμίζουν χαρά, αγάπη και δύναμη να μπορέσω να αντιμετωπίσω τα ΠΑΝΤΑ !!!!

Βρες την δύναμή σου!!!!

Με αγάπη

μαμά Λι

(αφιερωμένο στον σύζυγό μου Δ. και στον γιατρό μου Δ. Καλαμπόκη)

Συνταγη:Τυρόπιτα κανταΐφι 4 τυριά…

Published Ιανουαρίου 25, 2014 by sofiaathanasiadou


Υλικά

1 συσκευασία κανταίφι
120 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
100 γραμμάρια βούτυρο
* Λίγο τριμμένο μοσχοκάρυδο
400 ml φρέσκο γάλα
Υλικά για τη γέμιση:
100 γραμμάρια ρεγκάτο τριμμένο
100 γραμμάρια έμενταλ τριμμένο
100 γραμμάρια ένταμ τριμμένο
100 γραμμάρια πεκορίνο τριμμένο
4 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
Λίγο πιπέρι
80 γραμμάρια βούτυρο φρέσκο
250 γραμμάρια κρέμα γάλακτος
Εκτέλεση
Ζεσταίνουμε τα 100 γραμμάρια βούτυρο. Σε μια κατσαρόλα και καβουρντίζουμε το αλεύρι για 2-3 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε το γάλα και το μοσχοκάρυδο και ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να έχουμε μια ελαφρώς πηχτή κρέμα (όπως τη μπεσαμέλ). Κατεβάζουμε τη κρέμα από τη φωτιά και τη βάζουμε σε μπολ. Προσθέτουμε τα τριμμένα τυριά, τη μαγιονέζα, το πιπέρι και ανακατεύουμε πολύ καλά. Το μείγμα θα πρέπει να «στέκεται».
Ανοίγουμε με τα χέρια τα φύλλα κανταΐφι σε ομάδες , περίπου 15-16 μπάλες θα πάρει το ταψί ( 23χ40 εκ.) και στο κέντρο προσθέτουμε μια μεγάλη κουταλιά από το μείγμα. Τυλίγουμε τη γέμιση με το κανταΐφι γύρω-γύρω και δημιουργούμε μπάλες. Εναλλακτικά μπορούμε να βάλουμε τα μισά φύλλα στο πάτο του ταψιού, στη μέση τη γέμιση και τα υπόλοιπα από επάνω.
Ζεσταίνουμε το βούτυρο και βουτυρώνουμε το ταψί μας. Τοποθετούμε κοντά κοντά τις γεμισμένες μπάλες και από επάνω περιχύνουμε με ένα κουτάλι το υπόλοιπο βούτυρο που μας έμεινε από το βουτύρωμα του ταψιού. Κατά τον ίδιο τρόπο ρίχνουμε και την κρέμα γάλακτος. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ο C για 25 λεπτά περίπου, έως ότου το κανταΐφι ροδίσει και τραγανίσει.
Η τυρόπιτα αυτή σερβίρεται και ζεστή και κρύα.
Πηγή: topsyntages.gr

τουρτα γενεθλιων με τις ζωγραφιες των παιδιων σας!

Published Ιανουαρίου 14, 2014 by sofiaathanasiadou

Rainbow Doodle Cake via Sweetapolita

Με αυτή την ιδέα ξετρελάθηκα!

Και είμαι σίγουρη ότι θα ξετρελαθείτε και εσείς και τα παιδιά!

Μια τούρτα που θα ξεχωρίσει στο παιδικό πάρτι !

Τούρτα με τα δαχτυλικά αποτυπόματα των παιδιών και θα γίνει της τρελής!ΧΙΧΙ!

Υλικά :

1 κεικ ουράνιο τόξο

Βουτυροκρεμα (χτυπάμε 50 γρμ βούτυρο σουπερ φρέσκο (είναι μάρκα από βούτυρο σε ασημένια συσκευασία)και
500γρμ ζάχαρη αχνή μαζί με μια βανίλια)

μαρκαδόρους τροφίμων

Εκτέλεση

Φτιαχνουμε το κέικ ουράνιο τόξο

Μολίς κρυώσει το άλειφουμε με τη βουτυρόκρεμα

Το βάζουμε στο ψυγείο όλη νύχτα

Και το καλύτερο??

Καμια ώρα πριν το σερβιρουμε ,το βγάζουμε από το ψυγείο,δίνουμε στο παιδί μας τους μαρκαδόρους τροφίμων και το ζωγραφίζει!!!

Το αποτέλεσμα είναι εξαιρετικό!

Rainbow Doodle Κέικ μέσω Sweetapolita

Υπέροχη ιδέα!

Rainbow Doodle Κέικ μέσω Sweetapolita

πηγη φωτογραφιώνsweetapolita

Εαν σας άρεσε,δεν έχετε πάρα να το κοινοποιήσετε!

Φιλάκια στα μουτράκια σας

Σοφια

Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ : TEΛΕΙΑ ΕΚΛΕΡΑΚΙΑ ΜΕ ΣΟΚΟΛΑΤΑ

Published Ιανουαρίου 14, 2014 by sofiaathanasiadou

images (12)

Βρήκα την απόλυτη συνταγή για εκλέρ σοκολάτας στην αγαπημένη μου σελίδα applepiepatispate!!!

Σας την παρουσιάζω με μια  πιο εύκολη παραλλαγή στην συνταγή της γκανάζ.

Είναι σκέτη κόλαση σας λέω…Πεντανόστιμα,αφράτα,γεμάτα σοκολάτα…

Μπορείτε να αντισταθείτε???

Υλικά για την Ζύμη

1/2 φλιτζάνι (125γρ) πλήρες γάλα
1/2 φλιτζάνι (125γρ) νερό
115 γρ ανάλατο βούτυρο, κομμένο σε 8 κομμάτια
1/4 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 φλιτζάνι (140γρ) για όλες τις χρήσεις αλεύρι
5 μεγάλα αυγά, σε θερμοκρασία δωματίου

  1. Σε μία κατσαρόλα , ​​βάζουμε το γάλα, το νερό, το βούτυρο, τη ζάχαρη και το αλάτι και ανακατεύουμε καλά.
  2. Μόλις αρχίσει να βράζει  προσθέτουμε όλο το αλεύρι με τη μία,και  ανακατεύουμε το μείγμα δυνατά με ένα ξύλινο κουτάλι για 2-3 λεπτά.
  3.   Η ζύμη πρέπει να είναι πολύ μαλακή και λεία.

Pierre Herme Pate a Choux Cream Puff

Μεταφέρετε τη ζύμη στο μπολ του  μίξερ .Προσθέστε τα αυγά ένα ένα και συνεχίστε να κτυπάτε μέχρι να ενσωματωθούν στη ζύμη.

  1. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 190 βαθμούς C.
  2. Σε ένα ταψί στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί.
  3. Γεμίστε μια μεγάλη σακούλα ζαχαροπλαστικής και φτιάχνουμε με τη ζεστή κρέμα ζύμης μακρόστενες λωρίδες 2-3 εκατοστών,πάχους 2 δαχτύλων .  Αφήστε  διάστημα ανάμεσα σε κάθε λωρίδα ζύμης για να τους έχουν περιθώρια να φουσκώσουν.

Pierre Herme Pate a Choux Εκλέρ Piped

Ψήνουμε για 15 λεπτά μέχρι τα εκλέρ να φουσκώσουν και να χρυσίσουν.

Κρέμα ζαχαροπλαστικής σοκολάτα ,για την γέμιση

2 φλιτζάνια (500γρ) πλήρες γάλα
4 μεγάλους κρόκους αυγών
6 κουταλιές της σούπας (75 γρ) ζάχαρη
3 κουταλιές της σούπας αλεύρι κοσκινισμένο
200 γρ σοκολάτα κουβερτούρα, λιωμένη
2 1/2 κουταλιά της σούπας  ανάλατο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου

Σε μια μικρή κατσαρόλα, βάζουμε το γάλα να πάρει μια βράση.
Σε μια δεύτερη κατσαρόλα τοποθετούμε τους κρόκους, τη ζάχαρη και το αλεύρι μαζί και ανακατεύουμε για 3-  4 λεπτά.

Κατεβάζουμε απο την φωτιά.
Μόλις το γάλα έχει φτάσει σε σημείο βρασμού, ρίχνουμε 2 κουταλιές απο αυτό στο μίγμα των κρόκων. Συνεχίστε το χτύπημα και σιγά-σιγά ρίχνουμε το υπόλοιπο γάλα στο μίγμα .
Ξανατοποθετούμε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και ανακατεύουμε ζωηρά (χωρίς διακοπή) μέχρι το μείγμα να φτάσει σε σημείο βρασμού. Κρατήστε το χτύπημα έντονα για 1 έως 2 λεπτά ακόμα .

Προσθέτουμε τη λιωμένη σοκολάτα,ανακατεύουμε καλά .
Αφήνουμε το μείγμα για 3 λεπτά να ξεκουραστεί και έπειτα προσθέτουμε το βούτυρο .Αφήνουμε  να κρυώσει τελείως.

Γκανάζ σοκολάτας για την επικάλυψη

Pierre Herme Λούστρο σοκολάτας Βούτυρο

Υλικά

120 γραμμάρια κουβερτούρα, κατά προτίμηση γλυκόπικρη
1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
1 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο

Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος με βούτυρο για λίγα λεπτά να πάρει μια βράση.
Την ρίχνουμε στη ψιλοκομμένη κουβερτούρα ανακατεύουμε απαλά και αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.

Συναρμολόγηση των Εκλέρ

Κόβουμε τα εκλέρ οριζόντια, χρησιμοποιώντας ένα οδοντωτό μαχαίρι .

Γεμίζουμε το κάτω μέρος με αρκετή κρέμα .
Κλείνουμε τα εκλέρ με το πάνω μέρος και τα περιχύνουμε με την γκανάζ.

Καλή επιτυχία!!!

Εάν σας άρεσε η συνταγή μας κάντε share και μοιραστείτε την με τους φίλους σας

Φιλάκια στα μουτράκια σας

Σοφία

Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ : ΚΙΜΑΣ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΚΑΙ ΕΠΙΚΑΛΥΨΗ ΜΕ ΠΟΥΡΕ ΠΑΤΑΤΑΣ

Published Ιανουαρίου 13, 2014 by sofiaathanasiadou

_DSC2825

Υλικά για τον κιμά

2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι
2 κιλά κιμά (μοσχαρίσιο ή χοιρινό)
1/3 φλιτζάνι αλεύρι
αλάτι και πιπέρι
ψιλοκομμένο μαιντανό και άνηθο
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο
1 κουταλιά της σούπας πελτέ
2 φλιτζάνια  ζωμό κοτόπουλου
2 κούπες λαχανικά ψιλοκομμένα (καρότο,κολοκύθι,μελιτζάνα,μπρόκολο και ότι άλλο θέλετε)

Υλικά για τον πουρέ

2  κιλά πατάτες
1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
αλάτι και πιπέρι
1/2 κουταλάκι μοσχοκάρυδο
1/4 φλιτζάνι γραβιέρα
1/4 κιλό τυρί ένταμ τριμμένο
1 κρόκο αυγού χτυπημένο με λίγο γάλα

Εκτέλεση

Τσιγαρίζουμε στο  λάδι, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τον κιμά  και στη συνέχεια ρίχνουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε για περίπου 2 με 3 λεπτά.

Αλατοπιπερώνουμε  προσθέτουμε  το σκόρδο,τον πελτέ ,τον μαιντανό,τον άνηθο , ανακατεύουμε καλά και ρίχνουμε το  ζωμό κοτόπουλου. Συνεχίζουμε το ανακάτεμα για 5  λεπτά ακόμα.

Έπειτα προσθέτουμε ρίχνουμε τα  λαχανικά  και ανακατεύουμε . Βάζουμε το μείγμα του κιμά  σε ένα ταψί ή πυρέξ για φούρνο.
Βράζουμε τις πατάτες με αλάτι και πιπέρι  μέχρι να μαλακώσουν.  Ρίχνουμε  το βούτυρο,το μοσχοκάρυδο και τα τυριά   και λιώνουμε με ένα πιρούνι η με το ειδικό εργαλείο για πουρέ.
Χτυπάμε τον  κρόκο αυγού με το γάλα(2 κουταλιές της σούπας)  ανακατεύουμε ,το ρίχνουμε στον πουρέ και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να ενωθούν τα υλικά μας.

Στη συνέχεια ρίχνουμε τον πουρέ πάνω από το μείγμα του κιμά και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 25 με 30 λεπτά.

 

Καλή επιτυχία…

Εάν σας άρεσε η συνταγή  κλικ share και μοιραστείτε τη με τους φίλους σας!

Φιλακια στα μουτρακια σας

Σοφια

Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ : ΚΕΦΑΛΟΝΙΤΙΚΗ ΚΡΕΑΤΟΠΙΤΑ

Published Ιανουαρίου 11, 2014 by sofiaathanasiadou

αρχείο λήψης

Μια υπέροχη συνταγή από την αγαπημένη μας Κεφαλονιά.Όποιος την έχει δοκιμάσει την έχει λατρέψει χωρίς δεύτερη σκέψη!!!

Συστατικά

- 500g άπαχο αρνί κομμένο σε κύβους

 100ml ελαιόλαδο.

1 κρεμμύδι, τριμμένο.

2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες.

 2 μικρά καρότα ψιλοκομμένα.

1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας.

150ml λευκό κρασί.

20ml νερό (προστίθεται λίγο πριν από το μαγείρεμα ).

Μισό κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο.

1 γεμάτη κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​μαϊντανό ψιλοκομμένο.

1 κουταλιά της σούπας  φρέσκο ​​άνηθο, ψιλοκομμένο.

Αλάτι και μαύρο πιπέρι.

100γρ ρύζι

Υλικά για την ζύμη

250g αλεύρι.

Μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι.

Μισή κουταλιά της σούπας ζάχαρη.

40 ml ελαιόλαδο.

40 ml λευκό κρασί.

Εκτέλεση

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς.

Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι, ροδίζουμε το κρέας , το καρότο και το κρεμμύδι.

Διαλύουμε τον πελτέ σε λευκό κρασί. Προσθέστε το σκόρδο, το κρασί, τον πελτέ, μαϊντανό, τον άνηθο, το αλάτι και το πιπέρι και ανακατέψτε καλά.

Κατεβάζουμε από τη φωτιά.

Για να προετοιμάσετε τη ζύμη, ανακατέψτε μαζί το αλεύρι, το αλάτι και τη ζάχαρη.

Κάνετε μια τρύπα στο κέντρο και ρίξτε μέσα το λάδι, το λευκό κρασί και το μισό από το νερό. Ανακατέψτε μαζί για να κάνουν μια εύπλαστη ζύμη, προσθέτοντας περισσότερο νερό εάν χρειαστεί.

Ζυμώνουμε καλά μαζί.

Χωρίζουμε την ζύμη σε δυο μπαλάκια,τυλίγουμε με μεμβράνη και την αφήνουμε μισή ώρα να ξεκουραστεί.

Λαδώνουμε μία στρογγυλή φόρμα ή ταψί.

Στρώνουμε το ένα κομμάτι της ζύμης αφού το έχουμε ανοίξει με τον πλάστη στο ταψί καλύπτοντας και τα τοιχώματα.

 Τοποθετήστε το μείγμα του κιμά στο ταψί και σκορπίστε το ρύζι από πάνω . Καλύψτε την πίτα με το άλλο κομμάτι της ζύμης και διπλώστε τις άκρες. Χαράξτε τα δύο κομμάτια σταθερά μαζί για να κάνουν σχισμές στο κέντρο.

 Ψήνουμε για 1 ώρα στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσει.

Καλή επιτυχία!!!

Περιμένουμε τις εντυπώσεις και τις παρατηρήσεις σας…

Εάν σας άρεσε η συνταγή μας πατήστε share και μοιραστείτε την με τους φίλους σας!

Φιλακια στα μουτρακια σας

Σοφια

ΠΩΣ ΝΑ ΦΤΙΑΞΕΤΕ ΜΟΥΣΤΑΚΙΑ ΓΛΥΦΙΤΖΟΥΡΙ

Published Ιανουαρίου 10, 2014 by sofiaathanasiadou

20130206-151933

Τι σας βρήκα?

Μια τέλεια ιδέα για κεράσματα για πάρτυ,παιδικό μπουφέ, ακόμα και για τον γάμο ή την βάφτιση που διοργανώνετε …

Έχει μεγάλη απήχηση στο εξωτερικό και έχει κερδίσει τις καρδιές σας. Θεωρείται το πιο ψαγμένο γλυκάκι αναμφίβολα.

Λόγω της πρωτοτυπίας του ξεφεύγει από τα συνηθισμένα και ”πολυφορεμένα”.

Είμαι σίγουρη ότι θα ξετρελαθείτε με την ιδέα,θα το τολμήσετε και θα κερδίσετε χωρίς αμφιβολία τις εντυπώσεις…

Πάμε λοιπόν να δούμε στο παρακάτω βιντεάκι πώς θα φτιάξετε γλυφιτζούρια μουστάκια!!!!!!!!!!!

Τις φόρμες για να κάνετε μουστάκια γλυφιτζούρια θα τις βρείτε εδώ

Μπορείτε επίσης να αυτοσχεδιάσετε και να φτιάξετε και άλλα σχέδια με φόρμες σιλικόνης όπως πεταλούδες,καρδούλες και ότι άλλο σκεφτείτε…

20130206-152134

Δεν έχετε παρά να λιώσετε την λευκή σοκολάτα, & να προσθέσετε χρώμα ζαχαροπλαστικής της αρεσκείας σας , να την τοποθετήσετε μέσα στις φόρμες στερεώνοντας  το ειδικό ξυλάκι για γλυφιτζούρια και να το αφήσετε να παγώσει…

‘Ενας ακόμα πιο εντυπωσιακος τροπος για την εμφανιση τους  είναι να τοποθετησετε πριν  την σοκολάτα χρωματιστά marshmallows  η τρουφα!

Περιμένουμε σχόλια με τις εντυπώσεις σας αλλα & τις ιδεες σας!

Εαν σας αρεσε η συνταγη  κλικ share και μοιραστειτε το με τους φιλους σας!

Εαν τα φτιαξετε μην ξεχασετε να ανεβασετε μια φωτογραφια στο γκρουπ η στην σελιδα μας!

Φιλακια στα μουτρακια σας

Σοφια

Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ : ΣΠΙΤΙΚΑ ΖΥΜΑΡΙΚΑ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΦΕΤΑΣ

Published Ιανουαρίου 10, 2014 by sofiaathanasiadou

Μια συνταγή πεντανόστιμη με σπιτικά υλικά που θα ξετρελάνει μικρούς και μεγάλους!

Σπιτικά ζυμαρικά

αρχείο λήψης

Υλικά

 500 γρ. αλεύρι
4 μεγάλα αυγά
νερό

Εκτέλεση

1. Κοσκινίζετε το αλεύρι
2. Κάνετε μια λακκούβα στο κέντρο και προσθέτετε τα αυγά.
3. Ζυμώνετε 5 – 6 λεπτά. Αν η ζύμη είναι πολύ σφιχτή προσθέτετε λίγο νερό.
4. Κάνετε την ζύμη μπάλα, την τυλίγετε με μεμβράνη και την αφήνετε στο ψυγείο μισή ώρα να “ξεκουραστεί”.
5. Βγάζετε την ζύμη από το ψυγείο και την χωρίζετε σε μικρά μπαλάκια. Αλευρώνετε κάθε κομμάτι ζύμης και με τον πλάστη ή με την μηχανή των ζυμαρικών, ανοίγετε σε φύλλο.
6. Αν θέλετε λαζάνια, θα κόψετε τη ζύμη σε ορθογώνια.  Αν θέλετε χυλοπίτες  θα την κόψετε σε πολύ λεπτές λωρίδες με το ροδάκι της πίτσας ή με την μηχανή των ζυμαρικών.
7. Βράζετε μπόλικο αλατισμένο νερό και βράζετε τα ζυμαρικά σας αμέσως για 3 – 4 λεπτά και έπειτα τα βουτυρώνεται.

Σάλτσα φέτας

Υλικά

•    200 γρ. φέτα
•    100 γρ. γάλα, ή γιαούρτι
•   μαιντανό
•    1 κ. σ. ελαιόλαδο
•   άνηθο
•    αλάτι –  πιπέρι

Εκτέλεση

Βάζουμε το μισό γάλα και όλα τα υπόλοιπα υλικά στο μίξερ και τα χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Προσθέτουμε το γάλα που μας έμεινε, λίγο – λίγο, μέχρι η σάλτσα να αποκτήσει την πυκνότητα και την υφή που θέλουμε.

Καλή σας όρεξη!

Εάν σας άρεσε η συνταγή μας πατήστε share και μοιραστείτε την με τους φίλους σας!

Φιλακια στα μουτρακια σας

Σοφια

 

 

 

Δειτε πως να φτιαξετε την βαση αλλα και την συνταγη για το υπεροχο επιδορπιο που εφτιαξε η Εφη μας στο κατι ψηνεται!

Published Ιανουαρίου 9, 2014 by sofiaathanasiadou

maxresdefault

Η Εφη μας πηρε μερος στο κατι ψηνεται και κατενθουσιασε τους παντες !

Ολοι επαθαν πλακα με το επιδορπιο της με τα μπαλονακια και την σοκολατα που σας εχουμε παρουσιασει αρκετες φορες !

Οσες ειδατε την Εφουλα μας που τα εσπασε στην κυριολεξια στο Κατι Ψηνεται ειμαι σιγουρη πως ξετρελαθηκατε!

Γι αυτο  και σας βρηκα την συνταγη αλλα και ενα βιντεο πως να το κανετε βημα βημα!

Η Εφουλα μας φοραει την κορδελα της απο την La Petite Boutique μας γεγονος που με εκανε πολυ περηφανη!

Η συνταγη ειναι αυτη

ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ
Το παγωμένο και γλυκό μπαλόνι
Κούπες σοκολάτας με παγωτό
ΥΛΙΚΑ: 
  • Μικρά μπαλονάκια
  • Κουβερτούρα γάλακτος
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Λιώνουμε  τη σοκολάτα και στρώνετε ένα φύλλο λαδόκολλα σε ένα ταψί. Με μια κουταλιά σούπας κάνουμε τις βάσεις και μετά περνάμε στα μπαλονάκια.
Φουσκώνουμε τα μπαλόνια σε ένα μέτριο μέγεθος και τα βουτάτε μέχρι τη μέση περίπου μέσα στη σοκολάτα. ( Η σοκολάτα πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου όχι καυτή), αμέσως μετά τα βάζουμε πάνω στις σοκολατένιες βάσεις, βάζουμε  τα μπαλονάκια μέσα στο ψυγείο για  να παγώσουν και να στεγνώσουν καλά και μετά με ένα μαχαιράκι κόβουμε λίγο το μπαλόνι κοντά στο κορδόνι του μπαλονιού για να ξεφουσκώσει ομαλά και να μην σπάσει η κούπα.
Για το Παγωτό 
ΥΛΙΚΑ:
  • Κρέμα φυτική
  • Ζαχαρούχο γάλα
  • Εβαπορέ γάλα
  • Βανίλια
  • Oreo double cream
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Ρίχνουμε σε ένα μπολ την κρέμα και την ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το εβαπορέ γάλα και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το ζαχαρούχο γάλα και την βανίλια και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ένα ομοιόμορφο μείγμα. Στο τέλος προσθέτουμε τα μπισκότα και έτοιμο για κατάψυξη .

Εαν σας αρεσε η συνταγη της Εφουλας μας  κλικ share και μοιραστειτε το με τους φιλους σας!

Εαν τα φτιαξετε μην ξεχασετε να ανεβασετε μια φωτογραφια στο γκρουπ η στην σελιδα μας!

Φιλακια στα μουτρακια σας

Σοφια

Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ : ΤΑΡΤΑ ΜΕ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ

Published Ιανουαρίου 9, 2014 by sofiaathanasiadou

images (8)

Σήμερα θα μοιραστώ μαζί σας μια αγαπημένη μου συνταγή.Είναι πανεύκολη,πεντανόστιμη και υπόσχεται να ξετρελάνει μικρούς και μεγάλους ”γευσιγνώστες”!

ΤΑΡΤΑ ΜΕ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ

ΥΛΙΚΑ

1 κοτόπουλο βρασμένο και ψιλοκομμένο

100γρ. γραβιέρα

100γρ τυρί ένταμ ή γκούντα

1 ματσάκι  μαιντανό

1 κρεμμύδι ξερό

1 πιπεριά κίτρινη ή κόκκινη

1 κεσεδάκι γιαούρτι στραγγιστό

3 αβγά

1 πακέτο ζύμη κουρού ή σφολιάτα

150γρ μανιτάρια (κονσέρβα ή φρέσκα)

100γρ μπέικον

αλάτι-πιπέρι

3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Αλείβουμε μια ταρτιέρα με ελαιόλαδο

Στρώνουμε τη ζύμη κόβοντάς την όπου χρειάζεται  αφήνοντας λίγη  να προεξέχει στα γύρω τοιχώματα. Στην επιφάνειά της κάνουμε μερικές τρύπες με το πιρούνι.Εάν χρησιμοποιήσετε ζύμη κουρού βάζετε μόνο το ένα φύλλο.

Σε ένα αντικολλητικό  τηγάνι τσιγαρίζουμε στο ελαιόλαδο το κρεμμύδι , την πιπεριά,τα μανιτάρια και το μπέικον προσθέτοντας λίγο αλάτι και πιπέρι.

Τοποθετούμε σε ένα μπολ τα υλικά μας,προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κοτόπουλο,τον μαιντανό και ανακατεύουμε.

Αφήνουμε λίγο το μείγμα να κρυώσει και εντωμεταξύ σε ένα δεύτερο μπολ χτυπάμε το γιαούρτι, τα αβγά και τα τυριά. Αναμιγνύουμε τα δύο μείγματα και τα στρώνουμε μέσα στην ταρτιέρα. Γυρίζουμε τις άκρες της ζύμης προς τα μέσα σχηματίζοντας ένα στεφάνι γύρω από τη γέμιση και ψήνουμε την αλμυρή τάρτα μας για 35 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180-200°C.

Καλή σας όρεξη!!!

Εάν σας άρεσε η συνταγή μας πατήστε share και μοιραστείτε την με τους φίλους σας!

Φιλακια στα μουτρακια σας

Σοφια

Follow

Get every new post delivered to your Inbox.

Join 875 other followers