διατροφικες πληροφοριες και συνταγες για παιδια

All posts in the διατροφικες πληροφοριες και συνταγες για παιδια category

Μινι πιτα ψαριου! Συνταγη που θα κανει τα παιδια σας να λατρεψουν το ψαρι!

Published Απριλίου 9, 2012 by sofiaathanasiadou

Η μαμα Σμαρω μοιραζετε μαζι μας συνταγες για την διατροφη των μωρων μας .

Συνταγες περα απο τις τυποποιημενες κρεμες γεματες ζαχαρη…

Συνταγες και ιδεες για τις μαμαδες που θελουν να σερβιρουν υγιεινα φαγητα και ποικιλια στα παιδακια τους!

Θα αναρτω καθημερινα η σχεδον καθημερινα της συνταγες της! Stay tuned

Aν εχετε οποιαδηποτε απορια αφηστε το σχολιο σας κατω απο το κειμενο και θα σας απαντω εγω η Σμαρω !

Τις συνταγες της μαμας Σμαρω για τα μικρα μας θα τις βρισκετε στην κατηγορια διατροφικες πληροφοριες !

Αν εχετε και εσεις κατι που θελετε να μοιραστειτε μαζι μας μην διστασετε να επικοινωνησετε μαζι μου μεσω του

προσωπικου μου λογαριασμου στο  facebook Sofia Athanasiadou

η στο mail μου SuperMom@hotmail.com

Εάν θέλετε το παιδί σας να μεγαλώσει τρώγοντας ψάρια τότε πρέπει να δοκιμάσετε αυτή τη σούπερ νόστιμη συνταγή, η οποία είναι απλή στην προετοιμασια.Ο σολομός παρέχει μια καλή πηγή απαραίτητων λιπαρών οξέων.


Συστατικά

375 g πατάτες, ξεφλουδισμένες και κομμένες
1 1/2 κουταλιά της σούπας γάλα
40 γρ βούτυρο
λίγο αλάτι και πιπέρι (για τα μωρά πάνω από ένος έτους)
15 γρ  βούτυρο
25 g ) κρεμμύδι, ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο
1 κουταλιά της σούπας αλεύρι
125 g  φιλέτο μπακαλιάρου, ξεφλουδισμένο και κομμένο σε κύβους
125 γρ φιλέτο σολομού, ξεφλουδισμένο και κομμένο σε κύβους
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό
1 φύλλο δάφνης
75 ml γάλα
50 ml φυτικού λίπους
25g αρακά
50 g τυρί τσένταρ, τριμμένο
1 αυγό ελαφρά χτυπημένο
.

Μέθοδος:

Προθερμάνετε το φούρνο στους 180C.Γεμίστε μια κατσαρόλα με ελαφρώς αλατισμένο νερό και αφηστε το να βράσει. Προσθέστε τις πατάτες, χαμηλώστε τη φωτιά και μαγειρεψτε για 15 έως 20 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν. Στραγγίξτε τις πατάτες και κάντε τις πουρέ μαζί με το γάλα και το βούτυρο και αλατοπιπερώστε για τα μωρά πάνω από εν’ος έτους.
Λιώνετε το υπόλοιπο βούτυρο σε μια κατσαρόλα, προσθέτετε το κρεμμύδι και το σοτάρετε μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε το αλεύρι και μαγειρέψτε για 30 δευτερόλεπτα, ανακατεύοντας.Σταδιακά προσθέστε το γάλα και στη συνέχεια το φυτικό λίπος.Φέρτε τα σε βρασμό και μαγειρέψτε για ένα λεπτό. Προσθέστε το ψάρι με το μαϊντανό και τη δάφνη. Σιγοβράστε για περίπου 3 λεπτά και στη συνέχεια προσθέστε και τον αρακά και μαγειρέψτε για ένα λεπτό. Αφαιρέστε το φύλλο δάφνης και προσθέστε το τυρί μέχρι να λιώσει. Πασπαλιστε με λίγο αλάτι και πιπέρι.
Χωρίστε το ψάρι σε 3 μερη κ περιχύστε το με το πουρέ πατάτας. Αλείψτε ελαφρά με το χτυπημένο αυγό. Βάλτε το σε φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 180C για περίπου 15 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
Πληροφορίες:
Κατάλληλο για κατάψυξη
Κατάλληλο για μωρά από 10 μηνών
κάνει 3 μερίδες

Ζυμαρικα Popay Συνταγη για παιδια!

Published Μαρτίου 22, 2012 by sofiaathanasiadou

Η μαμα Σμαρω μοιραζετε μαζι μας συνταγες για την διατροφη των μωρων μας .

Συνταγες περα απο τις τυποποιημενες κρεμες γεματες ζαχαρη…

Συνταγες και ιδεες για τις μαμαδες που θελουν να σερβιρουν υγιεινα φαγητα και ποικιλια στα παιδακια τους!

Θα αναρτω καθημερινα η σχεδον καθημερινα της συνταγες της! Stay tuned

Aν εχετε οποιαδηποτε απορια αφηστε το σχολιο σας κατω απο το κειμενο και θα σας απαντω εγω η Σμαρω !

Τις συνταγες της μαμας Σμαρω για τα μικρα μας θα τις βρισκετε στην κατηγορια διατροφικες πληροφοριες !

Αν εχετε και εσεις κατι που θελετε να μοιραστειτε μαζι μας μην διστασετε να επικοινωνησετε μαζι μου μεσω του

προσωπικου μου λογαριασμου στο  facebook Sofia Athanasiadou

η στο mail μου SuperMom@hotmail.com

 

Αυτή είναι μια πολύ γευστική συνταγή ζυμαρικών εάν θέλετε να εισαγάγετε το μωρό σας στο σπανάκι. Η ανάμιξη μικροσκοπικών σχήματα ζυμαρικών στο φαγητό του μωρού σας είναι ένας καλός τρόπος για να προσθέσετε υφή.
 Συστατικά
200γρ φρέσκο σπανάκι, πλυμένο ή 100g κατεψυγμένο σπανάκι
30γρ ζυμαρικά της αρεσκείας σας
15g βούτυρο
2 κουταλιές της σούπας γάλα
2 κουταλιές της σούπας τυρί κρέμα
4 κουταλιές της σούπας παρμεζάνα τριμμένη

Μέθοδος

Βράστε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου.
Πλύντε καλά το σπανάκι και μαγέψτε  μόνο με το νερό του  σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσει.
Πιέστε απαλά έξω το υπερβολικό νερό. Εάν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένο σπανάκι, μαγειρέψτε σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου.
Εν τω μεταξύ, λιώνετε το βούτυρο σε ένα μικρό τηγάνι και σοτάρετε το σπανάκι μαγειρεμένο.
Συνδυάστε το σπανάκι με το γάλα και τα τυριά και τα ψιλοκόψτε σε έναν επεξεργαστή τροφίμων.(μούλτι)
Ανακατεύουμε με τα μαγειρεμένα ζυμαρικά.

Υγιεινή διατροφή για παιδιά! Μαθετε γιατι ειναι σημαντικο και πως να το πετυχετε!

Published Μαρτίου 17, 2012 by sofiaathanasiadou

Η μαμα Σμαρω μοιραζετε μαζι μας συνταγες για την διατροφη των μωρων μας .

Συνταγες περα απο τις τυποποιημενες κρεμες γεματες ζαχαρη…

Συνταγες και ιδεες για τις μαμαδες που θελουν να σερβιρουν υγιεινα φαγητα και ποικιλια στα παιδακια τους!

Θα αναρτω καθημερινα η σχεδον καθημερινα της συνταγες της! Stay tuned

Aν εχετε οποιαδηποτε απορια αφηστε το σχολιο σας κατω απο το κειμενο και θα σας απαντω εγω η Σμαρω !

Τις συνταγες της μαμας Σμαρω για τα μικρα μας θα τις βρισκετε στην κατηγορια διατροφικες πληροφοριες !

Αν εχετε και εσεις κατι που θελετε να μοιραστειτε μαζι μας μην διστασετε να επικοινωνησετε μαζι μου μεσω του

προσωπικου μου λογαριασμου στο  facebook Sofia Athanasiadou

η στο mail μου SuperMom@hotmail.com

Τα παιδιά χρειάζονται μία ισορροπημένη διατροφή πλούσια σε βιταμίνες και ιχνοστοιχεία προκειμένου να καλύψουν τις ανάγκες του οργανισμού τους για ανάπτυξη και υγεία.

Όταν τα παιδιά αρχίζουν το σχολείο αναπτύσσονται απότομα και συνήθως αυξάνουν την φυσική τους δραστηριότητα. Αυτό συνεπάγεται αύξηση τόσο των ενεργειακών τους αναγκών, όσο και τις απαιτήσεις του οργανισμού τους σε μικρό-θρεπτικά συστατικά όπως είναι το ασβέστιο, ο σίδηρος κ.α.

Παρακάτω θα βρείτε πληροφορίες σχετικά με τα στοιχεία που είναι καλό να προσέχουμε στην διατροφή των παιδιών.

  Τακτικά γεύματα

Τα παιδιά χρειάζονται τακτικά γεύματα και σνακ για να καλύψουν τις ανάγκες τους σε ενέργεια και θρεπτικά συστατικά. Τα συχνά ΄τσιμπήματα΄ στην θέση των τακτικών γευμάτων συνήθως έχει σαν αποτέλεσμα το παιδί να ακολουθεί μία μη ισορροπημένη διατροφή.

Καλό είναι να ξεκινήσουν την ημέρα τους με ένα καλό πρωινό όπως γάλα με δημητριακά για να πάρουν την απαραίτητη ενέργεια για να αντιμετωπίσουν τα πολυάσχολα πρωινά στο νηπιαγωγείο και στο σχολείο. Ενδιάμεσα μικρό-γεύματα, όπως ένα τοστ, 1-2 φρούτα ή ένα κομμάτι κέικ μέχρι το μεσημεριανό γεύμα θα τους δώσουν την επιπλέον ενέργεια που χρειάζονται μέχρι το μεσημεριανό. Το μεσημέρι καλό είναι να υπάρχει ποικιλία στα γεύματα (δείτε παρακάτω ένα ενδεικτικό διαιτολόγιο).

Σε εβδομαδιαία βάση μπορεί να τρώνε 1-2 φορές την εβδομάδα ψάρι, 1 φορά κόκκινο κρέας όπως μοσχάρι, 1-2 φορές την εβδομάδα όσπρια ή λαδερά φαγητά και τις υπόλοιπες ημέρες άσπρο κρέας όπως κοτόπουλο ή άλλο πιάτο με βάση τα ζυμαρικά.

Τα οικογενειακά γεύματα θα ενθαρρύνουν τα παιδιά να απολαμβάνουν ποικιλία τροφίμων.

  Τροφές από όλες τις ομάδες τροφίμων 

Για να καλύψουν τα παιδιά τις ανάγκες τους σε θρεπτικά συστατικά χρειάζεται να καταναλώνουν τρόφιμα από όλες τις ομάδες τροφίμων, οι οποίες είναι:

eatwellplate
Ψωμί, άλλα δημητριακά και πατάτες

Είναι καλό η διατροφή του παιδιού να στηρίζεται σε αυτή την ομάδα τροφίμων. Προτιμήστε να δώσετε στο παιδί σας ολικής άλεσης προϊόντα τις περισσότερες από τις μισές φορές.

Φρούτα και λαχανικά

Προσπαθήστε να δώσετε στο παιδί σας 5 μερίδες από ποικιλία φρούτων και λαχανικών την ημέρα.

Μία μερίδα μπορεί να είναι:

  • 1 μέτριου μεγέθους φρούτο όπως μπανάνα/μήλο/πορτοκάλι
  • 2 μικρού μεγέθους φρούτα όπως βανίλιες 10-15 ρώγες σταφύλι/κεράσια/μούρα
  • 1 μπολ δημητριακών φρέσκια σαλάτα
  • 3 γεμάτες κουταλιές της σούπας μαγειρεμένα λαχανικά όπως αρακάς
  • 3 γεμάτες κουταλιές της σούπας μαγειρεμένα όσπρια όπως φασόλια (αν φάει παραπάνω μετράνε πάλι σαν 1 μερίδα)
  • 1 κουταλιά της σούπας αποξηραμένα φρούτα όπως σταφίδες/βερίκοκα
  • 1 μικρό ποτήρι φυσικός χυμός (αν πιεί παραπάνω μετράει πάλι σαν 1 μερίδα)
Τα πορτοκάλια, γκρέιπφρουτ, ακτινίδια φράουλες και λεμόνια, είναι πλούσια σε βιταμίνη C η οποία βοηθάει στην απορρόφηση του σιδήρου από φυτικές τροφές όπως οι φακές και τα φασόλια, για αυτό είναι καλή ιδέα να δίνουμε στα παιδιά ένα φρέσκο χυμό ή κάποιο από αυτά τα φρούτα μετά από ένα γεύμα με όσπρια ή να προσθέτουμε λεμόνι αν τους αρέσει για παράδειγμα σε σούπα με φασόλια ή σαλάτα με μαυρομάτικα.

Τα φρούτα μπορούν να αποτελέσουν ένα υγιεινό μικρό-γεύμα για τα παιδιά. Δοκιμάστε να τα κόψετε σε κομμάτια στο μέγεθος μίας μπουκιάς για να είναι πιο ελκυστικά. 

Γάλα, γαλακτοκομικά προϊόντα και εναλλακτικά

Δίνετε στα παιδιά σας τουλάχιστον 3 μερίδες γαλακτοκομικών την ημέρα όπως για παράδειγμα 1 κεσεδάκι γιαούρτι ή 1 ποτήρι γάλα ή 1 σπιρτόκουτο τυρί. Οι ποικιλίες με μειωμένα λιπαρά (όχι χωρίς λιπαρά σε αυτή την ηλικία) έχουν συνήθως την ίδια ποσότητα σε ασβέστιο και στις περισσότερες βιταμίνες.

 Δοκιμάστε να τους προσφέρετε γάλα με δημητριακά, ή γιαούρτι με μέλι και φρούτα/ξηρούς καρπούς, τοστ ή σπιτική πίτσα με τυρί και λαχανικά. 

Κρέας, ψάρι και εναλλακτικά

Το κρέας, ιδιαίτερα το κόκκινο κρέας και τα ψάρια είναι καλές πηγές σιδήρου. Τα όσπρια όπως οι φακές και τα φασόλια, τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά και τα εμπλουτισμένα δημητριακά είναι επίσης πηγές σιδήρου.

Ο σίδηρος είναι απαραίτητος για την σωστή ανάπτυξη και υγεία των παιδιών, είναι απαραίτητο λοιπόν σε καθημερινή βάση να περιλαμβάνουμε τρόφιμα από αυτή την ομάδα στο διαιτολόγιο των παιδιών. 

Τα λιπαρά ψάριά όπως οι σαρδέλες, ο γαύρο, το σκουμπρί, ο σολομός κ.α. είναι πλούσια σε ω-3 λιπαρά, απαραίτητα για την σωστή λειτουργία του νευρικού, του ανοσοποιητικού και του καρδιαγγειακού συστήματος, και ενδείκνυται να δίνουμε στα παιδιά 2 μερίδες λιπαρών ψαριών την εβδομάδα.

 Aποφύγετε να δώσετε στα παιδιά ξιφία συχνά, καθώς έχει μεγάλη περιεκτικότητα σε υδράργυρο. 

Λιπαρά/με ζάχαρη τρόφιμα και ποτά

Τα τρόφιμα με πολλά λιπαρά ή/και ζάχαρη όπως τα μπισκότα, τούρτες, σοκοφρέτες, πατατάκια κ.α. δίνουν πολύ ενέργεια στα παιδιά χωρίς όμως να περιέχουν πολλές βιταμίνες.

Μπορούμε να τα προσφέρουμε γλυκά σε μικρές ποσότητες στα παιδιά στα πλαίσια μίας ισορροπημένης διατροφής, αλλά όχι στην θέση υγιεινών σνακ. 

Χρησιμοποιείτε μόνο λίγο βούτυρο στο μαγείρεμα ή πάνω στο ψωμί. Προτιμήστε το μαγείρεμα με ελαιόλαδο καθώς έχει μεγάλη ανθεκτικότητα σε υψηλές θερμοκρασίες, ή καλύτερα προσθέστε το λάδι στο τέλος του μαγειρέματος. Αποφύγετε το τηγάνισμα και προτιμήστε το ψήσιμο στο φούρνο, στο γκριλ, το βράσιμο ή καλύτερα στον ατμό.

Υγιεινά ποτά

Τα καλύτερα ποτά για τα παιδιά είναι το νερό και το γάλα αφού δεν βλάπτουν το δόντια τους. Οι χυμοί είναι όξινοι και έχουν μεγάλη περιεκτικότητα σε σάκχαρα, ακόμα και οι 100% φυσικοί χυμοί έχουν φυσικά σάκχαρα, είναι καλό λοιπόν να τους προσφέρουμε στα παιδιά με τα γεύματα ή να τους αραιώνουμε με νερό.

Το σύνολο των υγρών που τα παιδιά χρειάζονται σε καθημερινή βάση ποικίλλει ανάλογα με τον καιρό, την φυσική τους δραστηριότητα και τις τροφές που καταναλώνουν. Μία καλή ιδέα είναι να προσφέρετε στα παιδιά ένα ποτήρι νερό ή γάλα ή χυμό με κάθε γεύμα και ένα ανάμεσα στα γεύματα. Προσφέρετέ τους περισσότερα όταν ο καιρός είναι πολύ ζεστός ή όταν κάνουν έντονη φυσική δραστηριότητα.

Αποφύγετε τα αναψυκτικά τύπου κόλα με καφεΐνη μαζί με τα γεύματα καθώς η καφεΐνη εμποδίζει την απορρόφηση του σιδήρου.

  Ενδεικτικό Εβδομαδιαίο Πλάνο Διατροφής για Παιδιά
 Πρωινό  1 ποτήρι γάλα και 1 κομμάτι κέικ ή 1 μπολ γάλα με δημητριακά
 Πρόγευμα Τοστ με τυρί, γαλοπούλα και λαχανικά ή φρούτα
 Μεσημεριανό Δευτέρα
1 μερίδα φασολάκια λαδερό, 1-2 φέτες ψωμί και 2-3 σπιρτόκουτα τυρί
Τρίτη
1 μερίδα κοτόπουλο ψητό στο φούρνο με πατάτες και σαλάτα εποχής
Τετάρτη
1 μερίδα ψάρι πλακί, 1-2 φέτες ψωμί και σαλάτα εποχής
Πέμπτη
1 μερίδα μακαρόνια με κιμά και τυρί, και σαλάτα εποχής
Παρασκευή
1 μερίδα φακές, 1 φέτα ψωμί και 1 ποτήρι φρέσκο χυμό πορτοκάλι μετά το φαγητό
Σάββατο
1 μερίδα ψάρι ψητό, σαλάτα εποχής και 1-2 φέτες ψωμί
Κυριακή
1 μερίδα μπιφτέκι από μοσχαρίσιο κιμά ψητά, σαλάτα εποχής και 1 φλ. ριζότο με λαχανικά
 Απογευματινό Φρουτοσαλάτα με διάφορα φρούτα εποχής, μέλι και ξηρούς καρπούς ή smoothie φρούτα εποχής και γάλα
 Βραδινό Μικρή μερίδα από το μεσημεριανό
ή 2 κομμάτια σπιτική πίτσα με τυρί, γαλοπούλα και λαχανικά και 1 ποτήρι γάλα
ή ομελέτα με 2 αβγά και τυρί, σαλάτα εποχής και 1-2 φέτες ψωμί
ή γάλα με δημητριακά
 Συμπληρωματικά 1 κομμάτι καρυδόπιτα ή 1 παγωτό όποτε θέλετε
 Τι να αποφεύγει το παιδί στην διατροφή του; 

Προσοχή στο αλάτι

Η μέγιστη ποσότητα αλατιού που τα παιδιά ενδείκνυται να παίρνουν είναι:

4-6 χρονών – 3γρ. την ημέρα

7-10 χρονών – 5γρ. την ημέρα

Πάνω από 11 χρονών – 6γρ. την ημέρα

Δεν χρειάζεται να προσθέτετε αλάτι στα φαγητά του παιδιού σας. Σκεφτείτε ότι ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι είναι 6γρ. Με τα επεξεργασμένα τρόφιμα που καταναλώνουν όπως το ψωμί, τα δημητριακά κ.α. καλύπτουν τις ανάγκες τους σε αλάτι.

Με μέτρο τα γλυκά

Προσφέρετε στα παιδιά γλυκά περιστασιακά ή σε μικρές ποσότητες κατά τέτοιο τρόπο που να αποτελούν μόνο μικρό μέρος της διατροφής τους. Προσοχή στη συχνή κατανάλωση γλυκών ανάμεσα στα γεύματα γιατί μπορεί να προκαλέσει τερηδόνα. Προτιμήστε γλυκά με γάλα και λίγη ζάχαρη και λιπαρά.

Εάν στο παιδί σας αρέσουν πολύ τα γλυκά καθιερώστε μία ‘ημέρα γλυκού’ την εβδομάδα ή επιτρέψτε του να τρώει γλυκά τα σαββατοκύριακα. 

Υγιές σωματικό βάρος

Εάν ενθαρρύνετε τα παιδιά να ακολουθούν ένα υγιεινό τρόπο διατροφής όπως περιγράψαμε παραπάνω και να αθλούνται τακτικά, οι πιθανότητες είναι ότι θα έχουν ένα υγιές σωματικό βάρος. Εάν ανησυχείτε για το βάρος του παιδιού σας μπορείτε να το συζητήσετε με τον παιδίατρό σας ή να απευθυνθείτε σε ένα κλινικό διαιτολόγο για εξατομικευμένη διατροφική αγωγή.

Τελευταία…

Είναι καλή ιδέα να πηγαίνετε με τα παιδιά για ψώνια, να σας βοηθάνε με το μαγείρεμα και να συζητάτε μαζί τους για ποιο λόγο είναι σημαντικό να τρέφονται υγιεινά. Με αυτό τον τρόπο θα τους δώσετε την ευκαιρία να αποκτήσουν υγιεινές διατροφικές συνήθειες και να θέσουν τα θεμέλια για καλή υγεία.


Γιαουρτοπαγωτο και smoothie φρουτων‏… Συνταγη για παιδια και οχι μονο!

Published Μαρτίου 11, 2012 by sofiaathanasiadou

Η μαμα Σμαρω μοιραζετε μαζι μας συνταγες για την διατροφη των μωρων μας .

Συνταγες περα απο τις τυποποιημενες κρεμες γεματες ζαχαρη…

Συνταγες και ιδεες για τις μαμαδες που θελουν να σερβιρουν υγιεινα φαγητα και ποικιλια στα παιδακια τους!

Θα αναρτω καθημερινα η σχεδον καθημερινα της συνταγες της! Stay tuned

Aν εχετε οποιαδηποτε απορια αφηστε το σχολιο σας κατω απο το κειμενο και θα σας απαντω εγω η Σμαρω !

Τις συνταγες της μαμας Σμαρω για τα μικρα μας θα τις βρισκετε στην κατηγορια διατροφικες πληροφοριες !

Αν εχετε και εσεις κατι που θελετε να μοιραστειτε μαζι μας μην διστασετε να επικοινωνησετε μαζι μου μεσω του

προσωπικου μου λογαριασμου στο  facebook Sofia Athanasiadou

η στο mail μουSuperMom@hotmail.com

Γιαουρτοπαγωτο:
Τοποθετηστε ξυλακια παγωτου* μεσα στο κεσεδακι με το γιαουρτι με γευση φρουτων.Αν δεν θελετε ετοιμα βαλτε εσεις τα φρουτα.Μετα τα βαζετε στην καταψυξη,μολις παγωσουν τα ξεκολλατε απο το κεσεδακι και εχετε νοστιμα και υγιεινα επιδορπια,με λιγα λιπαρα.

*(υπαρχουν σε μαγαζια με ειδη συσκευασιας και χειροτεχνιας οπως επισης και στο

yummy yummy sugarshop.gr

smoothie φρουτων :
στο μπλεντερ χτυπαμε μισο φλυτζανι γιαουρτι με γευση φρουτου,2 κτ σουπας γαλα,μισο φλυτζανι απο το φρουτο του γιαουρτιου (ροδακινο,μπανανα βγαινουν τελεια) αλλο μισο φλυτζανι μπανανα και ετοιμο το smoothie!

Μαγειρική Βρεφικών Τροφών – Ποιες είναι οι καλύτεροι μέθοδοι μαγειρέματος για να ετοιμάσετε το σπιτικό φαγητό του μωρού;

Published Μαρτίου 11, 2012 by sofiaathanasiadou

Η μαμα Σμαρω μοιραζετε μαζι μας συνταγες για την διατροφη των μωρων μας .

Συνταγες περα απο τις τυποποιημενες κρεμες γεματες ζαχαρη…

Συνταγες και ιδεες για τις μαμαδες που θελουν να σερβιρουν υγιεινα φαγητα και ποικιλια στα παιδακια τους!

Θα αναρτω καθημερινα η σχεδον καθημερινα της συνταγες της! Stay tuned

Aν εχετε οποιαδηποτε απορια αφηστε το σχολιο σας κατω απο το κειμενο και θα σας απαντω εγω η Σμαρω !

Τις συνταγες της μαμας Σμαρω για τα μικρα μας θα τις βρισκετε στην κατηγορια διατροφικες πληροφοριες !

Αν εχετε και εσεις κατι που θελετε να μοιραστειτε μαζι μας μην διστασετε να επικοινωνησετε μαζι μου μεσω του

προσωπικου μου λογαριασμου στο  facebook Sofia Athanasiadou

η στο mail μουSuperMom@hotmail.com

 

Μία από τις πιο συχνές ερωτήσεις είναι «Πώς μπορώ να μαγειρεύω τις τροφές για το μωρό μου διατηρώντας τα  θρεπτικά συστατικά και τη γεύση;»
Υπάρχουν διάφοροι τρόποι που μπορείτε να μαγειρεύετε τα τρόφιμα για το σπιτικό φαγητό του μωρού.σε αυτή τη σελίδα θα συζητήσουμε τους τρόπους μαγειρέματος που είναι καλύτεροι για λαχανικά φρούτα, κρέατα κλπ

μαγείρεμα φρούτων και λαχανικών για σπιτική παιδική τροφή

 Ψήσιμο,βράσιμο και στον ατμό είναι οι προτιμώμενες μεθόδοι για να χρησιμοποιήσετε όταν μαγειρεύετε σπιτικό φαγητό του μωρού. Με το βρασιμο σε ελάχιστη ποσότητα νερού να είναι η δεύτερη καλύτερη μέθοδος.
Τρόφιμα όπως  η γλυκοπατάτα, η άσπρη πατάτα, τα καρότα,τα ροδάκινα και τα αχλάδια είναι υπέροχα γευστικά όταν ψήνονται.

Οι περισσότερα παιδιατρικές πηγές συνιστούν τα φρούτα να μαγειρεύονται για τα μωρά ηλικίας κάτω των 8 μηνών. Οι μπανάνες και τα αβοκάντο αποτελούν εξαίρεση. Για τα βρέφη που έχουν ξεκινήσει στερεές νωρίτερα των 6 μηνών, το μαγείρεμα των φρούτων είναι μια καλή ιδέα. Το μαγείρεμα των φρούτων τα μαλακώνει επιτρέποντας έτσι ευκολότερη πέψη σε μια ανώριμη κοιλιά. Ενα μεγαλύτερο μωρό θα είναι σε καλύτερη θέση να χειριστεί τις ίνες και τα σάκχαρα των φρούτων απο οτι ενα μικρότερο μωρό που μόλις ξεκινά τις στερεές τροφές. Υπάρχουν βεβαια και πολλά μωρά που τα πανε αρκετά καλά με τα ωμά φρούτα από 6 μηνών.Ειναι στην κρίση σας και στις συμβουλές του παιδιάτρου σας για το αν θα μαγειρέυετε τα φρούτα.

Μαγειρική κρέατων για το σπιτικό φαγητό του μωρού

Το ψήσιμο προτιμάται για να διατηρούνται τα περισσότερα θρεπτικά συστατικά. Συνήθως, οι πουρέδες κρέατος καλύτερα να γίνονται με απλό νερό, παρα  με τη χρήση των φυσικών χυμών,η οποία  μπορεί να καταστήσει την γεύση πάρα πολύ δυνατη για το μωρό. Προσθήκη πουρέ φρούτων ή λαχανικών είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να εισαχθεί η γεύση του κρέατος.
Κατσαρόλα ή, μαγείρεμα σε σιγανή φωτιά κρέατος, για Βρεφικές Τροφές – Χρησιμοποιώντας μια κατσαρολα και μαγείρευοντας σε σιγανή φωτιά είναι ένας θαυμάσιος τρόπος να γίνει ένα πολυ νοστιμο γεύμα και συνδυασμός των τροφίμων. Μπορείτε να ρίξετε όλα τα τρόφιμα που θέλετε μέσα στην κατσαρόλα με το κρέας.
Ένα από τα αγαπημένα μας πράγματα να κάνουμε είναι να πάρουμε 3 στήθη κοτόπουλου (κομμένα σε κύβους), μερικά καρότα (κομμένα σε κύβους και τη φλούδα τους), ένα κρεμμύδι σε κύβους και κάποια άλλα λαχανικά και ανακατέψτε τα στην κατσαρόλα. Προσθεστε 4-5 φλυτζάνια νερό.Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να βαλετε την κατσαρόλα στο μάτι σε σιγανή φωτιά και σε λίγη ώρα έχετε ένα ωραίο γεύμα
γραμμή

Μέθοδοι μαγειρέματος των τροφίμων

Ακολουθεί μία περιγραφή των διαφόρων μεθόδων μαγείρεματος των τροφίμων και πώς το θρεπτικό περιεχόμενο επηρεάζεται. Καλύπτει όλες τις μορφές μαγειρέματος.
Στον ατμό – Αυτή είναι μία από τις πλέον προτιμώμενες μεθόδους μαγειρέματος. Με τη μέθοδο αυτή,η απώλεια θρεπτικών συστατικών μειώνεται στο ελάχιστο. Το περίσσευμα από το νερό μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως απόθεμα και για πολτοποίηση.
Οσο περισσότερο τα τρόφιμα είναι εκτεθειμένα σε υψηλές θερμοκρασίες και βυθισμένα στο νερό, τόσο μεγαλύτερη είναι η απώλεια θρεπτικών συστατικών. (Μπορείτε να φανταστείτε την απώλεια θρεπτικών συστατικών στις εμπορικές παιδικές τροφές που μαγειρεύονται σε τεράστια υψηλές θερμοκρασίες για να βοηθήσει να παραταθεί τη διάρκεια ζωής;.) Το μαγείρεμα στον ατμό, ως μέθοδος μαγειρέματος, βοηθά τα τρόφιμα να διατηρούν τα επίπεδα των υδατοδιαλυτών βιταμινών πάρα πολύ. Η βιταμίνη C είναι μια σημαντικη υδατοδιαλυτή βιταμίνη που βοηθά στην ενίσχυση της απορρόφησης του σιδήρου.
Βράσιμο – Το μειονέκτημα? οδηγεί σε απώλεια θρεπτικών συστατικών (ιδίως υδατοδιαλυτές βιταμίνες (Β & Γ) και τα μέταλλα).Οι απώλειες μπορούν να περιοριστούν με την σωστή ποσότητα του νερού για το μαγείρεμα και τον απαιτούμενο χρόνο.Η περίσσια του νερού θα μπορούσε να χρησιμοποιηθεί ως απόθεμα για πολτοποίηση.
Ψήσιμο  στη σκάρα – Ψήσιμο στη σκάρα είναι το μαγείρεμα με ξηρή θερμότητα στο φούρνο. Το πλεονέκτημα – μεγάλες ποσότητες φαγητού μπορούν να μαγειρευτούν και να υπάρχει μια περιορισμένη απώλεια των θρεπτικών συστατικών και το φαγητό να είναι εύπεπτο.
Μαγειρική μικροκυμάτων – Τα μειονεκτήματα της είναι ότι το φαγητό είναι μαγειρεμένο σε μικρές ποσότητες και ορισμένες τροφές μπορεί να χάνουν τις θρεπτικές ουσίες σε ένα πολύ υψηλό ποσοστό. Η γεύση και τα θρεπτικά από τα περισσότερα λαχανικά είναι καλές σε σύγκριση με άλλες μεθόδους.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φούρνο μικροκυμάτων για μαγείρεμα, αν το προτιμάτε – το κυριότερο μειονέκτημα σε αυτό είναι ότι οι μεγάλες ποσότητες των τροφίμων κατά κανόνα δεν μπορούν να γίνουν σε ένα χρόνο. Πολλοί άνθρωποι θεωρούν ότι η χρήση των μικροκυμάτων είναι μια ανθυγιεινή και δυνητικά επικίνδυνη.
Η ποσότητα των θρεπτικών ουσιών που «καταστράφηκαν» από ένα φούρνο μικροκυμάτων ποικίλει ανάλογα με το είδος των τροφίμων που μαγειρεύετε. Υπάρχουν κάποιες τροφές των οποίων οι θρεπτικές ουσίες διατηρούνται καλύτερα από φούρνο μικροκυμάτων απο όταν μαγειρεύεται στον ατμό ή βρασμένο για παράδειγμα.Το μπρόκολο λέγεται ότι είναι ένα τρόφιμο που ενδέχεται να χάσει τη μεγάλη πλειοψηφία των θρεπτικών συστατικών του, όταν μαγειρέυεται σε φούρνο μικροκυμάτων, περισσότερο από οποιοδήποτε άλλο λαχανικό..
 Μαγειρική με χύτρα – Η απώλεια θρεπτικών συστατικών είναι λιγότερη σε αυτή τη μέθοδο, δεδομένου ότι μόνο λίγο νερό χρησιμοποιείται.
Τηγάνισμα – Κάντε το τηγάνισμα μόνο αν απαιτείται.Σε  ρηχό τηγάνι είναι πολύ καλύτερα από ό, τι σε βαθύ τηγάνι. Το τηγάνισμα σε υψηλές θερμοκρασίες μπορεί να παράγει τοξικές χημικές ουσίες, όπως υπεροξείδια, αλδεΰδες, κετόνεςκ.λπ. κατά προτίμηση αποφευγουμε να ξαναχρησιμοποιούμε το τηγανισμένο λάδι. Εμείς προτιμούμε να τηγανίζουμε σε μια μικρή ποσότητα ελαιολάδου – μάλλον σαν σωτάρισμα.
Το ψήσιμο στη σχάρα – Με τη μέθοδο αυτή, αν το τρόφιμο ψήνεται με κάρβουνα και φωτιά, μπορεί να προκαληθούν καρκινογενέσεις. Τα μωρά και τα μικρά παιδιά δεν πρέπει να σερβίρονται ψητά τρόφιμα συνεχώς.
 Θυμηθείτε, να συμβουλεύεστε πάντα τον παιδίατρό σας σχετικά με την εισαγωγή στερεών τροφών στο μωρό σας και να συζητάτε συγκεκριμένα τις τροφές που μπορεί να θέτουν σε κίνδυνο αλλεργίας το μωρό σας.

Ψαρι και γλυκοπατατα… Συνταγη για παιδια

Published Μαρτίου 11, 2012 by sofiaathanasiadou

Η μαμα Σμαρω μοιραζετε μαζι μας συνταγες για την διατροφη των μωρων μας .

Συνταγες περα απο τις τυποποιημενες κρεμες γεματες ζαχαρη…

Συνταγες και ιδεες για τις μαμαδες που θελουν να σερβιρουν υγιεινα φαγητα και ποικιλια στα παιδακια τους!

Θα αναρτω καθημερινα η σχεδον καθημερινα της συνταγες της! Stay tuned

Aν εχετε οποιαδηποτε απορια αφηστε το σχολιο σας κατω απο το κειμενο και θα σας απαντω εγω η Σμαρω !

Τις συνταγες της μαμας Σμαρω για τα μικρα μας θα τις βρισκετε στην κατηγορια διατροφικες πληροφοριες !

Αν εχετε και εσεις κατι που θελετε να μοιραστειτε μαζι μας μην διστασετε να επικοινωνησετε μαζι μου μεσω του

προσωπικου μου λογαριασμου στο  facebook Sofia Athanasiadou

η στο mail μουSuperMom@hotmail.com

Αυτή είναι μια νόστιμη συνταγή για να εισαγετε στο μωρο σας τα ψάρια.
Το μπακαλιαρακι είναι ένα από τα καλύτερα είδη ψαριών για να αρχίσει με δεδομένου ότι έχει μια όμορφη απαλή υφή κ πολυ λιγα κοκκαλα. Αν το ψάρια είναι πολυ ψημένο γίνεται ξηρό και άγευστο – ένας από τους καλύτερους τρόπους μαγειρέματος των ψαριών είναι στο φούρνο μικροκυμάτων και σε αυτή τη συνταγή χρειάζεται μόνο λιγα λεπτα για να μαγειρέψουν την τελειότητα .. Πολλά μωρά δεν τρώνε πολλά ψάρια, όπως  και οι περισσοτερες συνταγές για ψάρια είναι βαρετες, έτσι τα παιδιά έχουν την τάση να μεγαλώνουν με αντιπάθεια προς τα ψάρια.

Συστατικά

275 γρ γλυκοπατάτα, ξεφλουδισμένη και ψιλοκομμένη
150 γρ μπακαλιαρακια ή οποιο αλλο ψαρι εσεις προτιματε
2 κουταλιές της σούπας γαλα
ενα κομματι βουτύρου
2 ώριμες ντομάτες, ξεφλουδισμένες, ξεσποριασμένες και ψιλοκομμένες
40 γρ τυρί τσένταρ, τριμμένο

Μέθοδος

Ζεματαμε την γλυκοπατάτα για περίπου 10 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει.Εν συνεχεια την κανουμε πουρε. Εν τω μεταξύ χαραζουμε ένα σταυρό στη βάση της ντομάτας και τη βυθίζουμεσει σε βραστό νερό για περίπου 30 δευτερόλεπτα.Στη συνεχεια τη μεταφερουμε σε παγωμένο νερό ετσι ωστε σιγα σιγα θα πρέπει να αποκολλάται εύκολα με τα δάχτυλά σας ή ένα κοφτερό μαχαίρι η φλουδα της.Αφιαρουμε τους σπορους και κόβουμε τις ντομάτες. Λιώνουμε το κομματι βούτυρο σε μια κατσαρόλα και σοτάρουμε τις ντομάτες για περίπου 2 λεπτά μέχρι να μαλακωσουν καλα. Κατεβάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το τριμμένο τυρί μέχρι να λιώσοει.
Βάζουμε τα φιλέτα του ψαριου σε ένα πιάτο μικροκυμάτων, προσθέτουμε το γάλα και το βούτυρο. Καλύψτε αφήνοντας το άνοιγμα εξαερισμού και μαγειρέψτε για ένα και μισό λεπτο σε πλήρη ισχύ.
Στραγγίστε το μαγειρεμένο ψάρι και καντε το κομματακια προσεκτικά για να δείτε ότι δεν υπάρχουν οστά και να προσθέσετε στη σάλτσα ντομάτας και το τυρί μαζί με το μαγείρεμενο υγρό από το ψάρι. Προσθέστε τη μαγειρεμένη γλυκοπατάτα,που την εχετε κανει πουρέ μαζί.
 πολτοποιηστε σε ένα μπλέντερ ή λιωστε με το πηρουνι σας.

Φρουτα με μουσλι‏… Συνταγη για παιδια!

Published Μαρτίου 7, 2012 by sofiaathanasiadou

Η μαμα Σμαρω μοιραζετε μαζι μας συνταγες για την διατροφη των μωρων μας .

Συνταγες περα απο τις τυποποιημενες κρεμες γεματες ζαχαρη…

Συνταγες και ιδεες για τις μαμαδες που θελουν να σερβιρουν υγιεινα φαγητα και ποικιλια στα παιδακια τους!

Θα αναρτω καθημερινα η σχεδον καθημερινα της συνταγες της! Stay tuned

Aν εχετε οποιαδηποτε απορια αφηστε το σχολιο σας κατω απο το κειμενο και θα σας απαντω εγω η Σμαρω !

Τις συνταγες της μαμας Σμαρω για τα μικρα μας θα τις βρισκετε στην κατηγορια διατροφικες πληροφοριες !

Αν εχετε και εσεις κατι που θελετε να μοιραστειτε μαζι μας μην διστασετε να επικοινωνησετε μαζι μου μεσω του

προσωπικου μου λογαριασμου στο  facebook Sofia Athanasiadou

η στο mail μουSuperMom@hotmail.com

Αυτό κάνει ένα γευστικό και θρεπτικό πρωινό μωρόυ. Είναι μια καλή ιδέα να κρατήσουμε μερικά κυβακια πουρε μηλου κ αχλαδιου στην κατάψυξη, ώστε το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να το ξεπαγώσετε και να το ανακατεψετε με το μούσλι το πρωί.



Συστατικά Φρούτα Museli

4 κουταλιές νιφάδες βρώμης
2 κουταλιές της σούπας σταφίδες
6 κουταλιές της σούπας γάλα
1 μικρό μήλο φαγητό (περίπου 130) αποφλοιωμένο, καθαρισμένο και ψιλοκομμένο)
1 μικρό ώριμο αχλάδι, αποφλοιωμένο, καθαρισμένο και ψιλοκομμένο
Αχλάδι Συμπυκνωμένο

Μέθοδος

Μουλιάζουμε τα βρώμη στη διάρκεια της νύχτας με γάλα για τουλάχιστον μερικές ώρες.
Εν τω μεταξύ βαλτε το ψιλοκομμένο μήλο και το αχλάδι σε μια κατσαρόλα μαζί με τον πυκνο χυμο αχλαδιου ή καποιου αλλου φρουτου εαν προτιματε  και μαγειρέψτε για 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
Κατεβάζουμε από τη φωτιά και τα λιωνουμει με ένα πηρούνι.
Το πρωί, ανακατέψτε το ψημένο μήλο και το αχλάδι, μαζί με τις σταφίδες και τη βρώμη.

Πληροφορίες

από 7 μηνών
Κάνει 2 μερίδες
Follow

Get every new post delivered to your Inbox.

Join 973 other followers